طريقة إعداد رول الدجاج بالخضار من الشيف ورد محمود

الدجاج من اللحوم البيضاء التي يعشقها الكبار والصغار، لمذاقها اللذيذ وإمكانية تقديمها بطرق مختلفة، وتقدم الشيف ورد محمود، طريقة عمل رول الدجاج بالخضار.
المكونات:
دجاجة كاملة مخلية ومقسومة نصفين.
ربع كيلو خضراوات مشكلة "كوسة وبطاطس وجزر" مسلوق نصف سلقة.
ربع كوب زيت.
عصير ليمونة.
مبشور ليمونة.
روزماري وفلفل أسود وملح وزعتر وبابريكا.
ملعقة صلصة طماطم.
كوب جبن مودزاريلا.
2 كوب ماء.
الطريقة:
نتبل الدجاج بالتوابل والليمون والصلصة والزيت، ونضعها في الثلاجة بالتتبيلة لمدة 6 ساعات، ثم نضع عليها الخضراوات والجبن ونلفها رول بورق الفويل ونضعها في صينية وعليها 2 كوب ماء وندخلها الفرن الساخن لمدة نصف ساعة مع التقليب كل 10 دقائق حتى تمام النضج، ثم نخرجها من الفرن وندهنها بالزيت والزبد وندخلها الفرن حتى يحمر لونها، وتُقدَّم ساخنة.