العلاج بعصير الفواكه والخضراوات

نظرًا لما يحتويه عصير الفواكه والخضراوات من عناصر معدنية، وفيتامينات، وأنزيمات مفيدة لصحة الإنسان، فإنه يمكن من خلالها علاج بعض الأمراض أو الوقاية منها، ويؤكد الدكتور "عبد الباسط محمد السيد" أستاذ ورئيس قسم التحاليل الطبية بالمركز القومي للبحوث أن العلاج عن طريق عصائر الفواكه والخضراوات يختلف تأثيره من شخص لآخر، بل ويختلف أثره لدى الفرد على حسب مراحل عمره.
فالعلاج بالفواكه يعد من العوامل المساعدة للشفاء من الأمراض مع طرق العلاج الأخرى، ولذلك ينصح الدكتور "عبد الباسط" بعصير الجزر، والبنجر، والكرفس، لمرضى الروماتيزم فالعصير القلوي يستطيع أن يحل الترسيبات المتراكمة على المفاصل، وكذلك ينصح مريض قرحة المعدة بعصير الكرنب؛ للتغلب على عصر الهضم، والإمساك، والتخلص من الانتفاخات بالمعدة، وأيضًا لعلاج أمراض الدم، والأنيميا، فتناول عصير السبانخ، والعنب، والبنجر، يساعد على زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء في الجسم، أما عصير الليمون فيقول عبد الباسط: إنه من العصائر المفيدة جدًا لعلاج البرد، والتهاب اللوزتين، وأيضًا لإذابة حصوات الكُلي، ويؤكد أنه يجب أن تكون تلك العصائر طازجة وأن لا تكون مخزنة في الثلاجة، فالتخزين في الثلاجة يفقدها قيمتها الغذائية.