يعتبر الكشري من الأطباق المصرية الأصيلة، فيتميز بالمذاق الرائع بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تجذب الجميع إليه، فيعتبر وجبة متوازنة ومتكاملة. وتقول خبيرة التغذية سهير السيد: إن طبق الكشري يعتبر من الأطباق التي تجمع كل العناصر الغذائية المفيدة؛ حيث يحتوي على الكربوهيدرات التي تتمثل في الأرز والمكرونة، التي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة، والبروتين لبناء الجسم الذي يتمثل في الحمص والعدس، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والفسفور. كما يعمل البصل على تقوية ضربات القلب وتنشيط حركة الأمعاء، والطماطم تحتوي على الأملاح المعدنية والفيتامينات مثل فيتامين سي، الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي وخاصة هذه الأيام مع انتشار فيروس الأنفلونزا بسبب تغير الفصول. ويعمل أيضًا الثوم على تنشيط الجهاز المناعي، والشطة هنا لفتح الشهية وزيادة الدورة الدموية، ولكن ينصح بعدم الإفراط في تناولها لأن أضرارها الصحية كثيرة.