بعد تناول الفسيخ والرنجة.. إسعافات أولية للتسمم

تعرض الأطعمة المملحة إلى درجات حرارة عالية والليمون يقضى على بعض البكتيريا الضارة الموجودة به، لذلك يفضل تشويح الفسيخ على النار ووضع الليمون عليه
يحتفل المصريون بعيد الفطر، بتناول بعض الأكلات مثل الكحك والبسكويت، وأيضًا الأسماك المملحة، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة والملوحة، ويجب الانتباه لشراء هذه الأسماك من أماكن مضمونة ومنافذ بيع معروفة، والبعد عن أي باعة جائلين يبيعون السلع بأسعار منخفضة جدًا، حتى لا تكون عرضة للإصابة بالتسمم، فالكثير من الحالات نجدها في مراكز السموم والمستشفيات نتيجة الإصابة بالتسمم، في السطور التالية نتناول بعض الإسعافات التي يمكنك القيام بها إذا تعرضت للتسمم بعد تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم.
- يجب الحرص على شراء الفسيخ من منافذ بيع معروفة، لأن بعض التجار يستغلون هذا الموسم ويشترون الفسيخ بكميات كبيرة دون الاهتمام بطرق تخزينه، يمكنك أيضًا عمل الفسيخ في المنزل بطريقة بسيطة فهو يحتاج 15 يوما حتى يتم نضجه. - يجب شراء الفسيخ قبل تناوله بأيام، حتى يتم وضعه في الفريزر لمدة 48 ساعة على الأقل قبل
- يجب الحرص على شراء الفسيخ من منافذ بيع معروفة، لأن بعض التجار يستغلون هذا الموسم ويشترون الفسيخ بكميات كبيرة دون الاهتمام بطرق تخزينه، يمكنك أيضًا عمل الفسيخ في المنزل بطريقة بسيطة فهو يحتاج 15 يوما حتى يتم نضجه.
- يجب شراء الفسيخ قبل تناوله بأيام، حتى يتم وضعه في الفريزر لمدة 48 ساعة على الأقل قبل تناوله، هذه الخطوة مهمة لأنها تساعد في القضاء على الطفيليات والبكتيريا الموجودة به.
- احرصي على وضعه في الفريزر داخل أكثر من كيس حتى لا تؤثر رائحته على باقي المكونات الموجودة في الثلاجة.
- إذا لم تتمكني من شراء الفسيخ مبكرا قبل تناوله، يمكنك استخدام حيلة مختلفة للتخلص من البكتيريا، وتشويح الفسيخ في طاسة تيفال بها القليل من الزيت لمدة 5 دقائق فقط.
- يجب الاهتمام بتناول كمية كبيرة من الخضراوات الطازجة، وبشكل خاص البصل والخس، احرص على تناولها مع الفسيخ والرنجة بكثرة، فالخضراوات تساعد على الترطيب وتمنع الإصابة بالجفاف بعد تناول هذه الأسماك المالحة.
- ركزي على نظافة اليدين قبل تناول الفسيخ والرنجة، وأيضًا احرصي على نظافتها وغسلها جيدًا للحماية من البكتيريا التي يمكن أن تنتقل ليدك من الأسماك.
من الأفضل ارتداء قفازات في أثناء تحضير الطعام وتنظيف الفسيخ جيدًا، هذه الخطوة مهمة لحماية يديك من التقاط البكتيريا، احذري الفسيخ الفاسد من هذه العلامات.
- يجب الاهتمام بتناول الكثير من السوائل في حال الإصابة بالتسمم من تناول الفسيخ والرنجة، يمكن أن تكون السوائل مياها أو العصائر المحلاة أو السوائل المالحة كالشوربة، وذلك يساعد في تجنب حدوث الجفاف نتيجة الإسهال والقيء المتكرر.
- إذا تعرضت للتسمم الغذائي بعد تناول الفسيخ والرنجة، لا يفضل الخروج من المنزل والتنزه مع الأصدقاء، بل يحتاج الجسم للكثير من الراحة.
- في حال الشعور بالقيء والغثيان وألم البطن والإسهال وانتفاخ في البطن وارتفاع درجة الحرارة، يجب تناول الكثير من السوائل حتى الذهاب للطبيب المختص.
- إذا وصلت الحالة إلى ارتفاع درجة الحرارة، يمكنك الاستعانة بدواء خافض للحرارة لمعالجة الأمر سريًعا، ولكن لا يفضل تناول أي مضادات للإسهال ومحاولة تجنبها قدر الإمكان، وبشكل خاص في حالة وجود دم في أثناء عملية الإخراج، يجب الذهاب لأقرب مستشفى أو مركز سموم لمنزلك.
- إذا كنت من مرضى الضغط وترغب في تناول الفسيخ والرنجة، يجب الاهتمام بتنظيف الفسيخ بالخل وإضافة الليمون وذلك للتقليل من نسبة الملح الموجودة في الفسيخ، ويجب بعد تناوله أيضًا الإكثار من تناول الماء لأنه يخلصك من الأملاح الزائدة في الطعام.
- يمكنك تناول بعض المشروبات الساخنة التي تساعد في تطهير المعدة ومنها النعناع الذي يعتبر من المشروبات المهدئة، والشاي أيضًا مطهر طبيعي ويجب الاهتمام بشرب الشاي الأسود لا الأخضر، لأنه يمكن أن يزيد من حدة الإسهال.
- الملح مفيد بعد الإصابة بالتسمم الغذائي، احرص على إضافة كيس ملح على كوب ماء ثم يتناوله المريض، لا تخشى إذا استمر القيء بعد هذه الخطوة، فالملح يساعد على تطهير المعدة، ويساعدك على تجنب حدوث جفاف أو إغماء.
- يجب تناول الخضراوات مع الفسيخ والرنجة، وبشكل خاص البصل، فهو يساعد على قتل البكتريا لأنه يحتوي على فيتاميني أ‏ وج، وغني أيضًا بالمعادن والألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات.
وتناول الخس والخيار من الأمور الهامة أيضًا ويساعد على تجنب الإصابة بحموضة المعدة، وإضافة القليل من الزيت للسلطة يساعد الجسم على الانتفاع بفيتامينات هذه الخضراوات‏.