سفرتك في رمضان.. طريقة عمل الكبسة والفتوش.. والحلو دونتس

تبحثين عن وجبات للإفطار اليوم؟ أم تفكرين في وليمة عليك تحضيرها في ساعات معدودة وتكفي عددا كبيرا من الأفراد؟ لكي لا تعاني كثيرًا في التفكير أسهل عليك الأمر وأساعدك بالوصفة والحلو أيضًا، ف"الكبسة" طبق رئيسي على الإفطار وبجانبها "الفتوش السوري" والحلو "دونتس".
لا تقلقي.. في أقل من ثلاث ساعات سوف تكون لديك سفرة رائعة كاملة مكونة من الطبق الرئيسي والجانبي والتحلية أيضًا، كل ما عليك فعله شراء المكونات من متجر معروف حتى لا تتعرضي لشراء شيء منتهي الصلاحية أو جودته سيئة.
طريقة عمل الكبسة
المكونات:
- كيلو لحم ضاني
- كيلو أرز
- ملعقتان من بهارات اللحم
- ملعقتا قرنفل
- كوبا بصل مفروم
- ورق غار
- كوب بصل مفروم
- عودا قرفة
- ملعقة فلفل أحمر مطحون
- ملعقة ملح
- كوب صلصة طماطم
- ملعقتان من خلطة البازار (تباع جاهزة)
طريقة التحضير:
- تبلي اللحم بتوابل البازار.
- ضعي الزيت في وعاء، يفضل أن يكون غير لاصق للطعام، وبعد تسخينه حمري البصل المفروم وقلبيه.
- أضيفي إلى البصل اللحم وقلبيهما معا، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلیلا من مرق اللحم.
- بعد مرور 10 دقائق فقط، أضيفي البهارات والفلفل الحار.
- اتركي الخليط 25 دقيقة على نار متوسطة.
- بعد مرور الوقت، أخرجي اللحم من الوعاء وأضيفي الأرز بعد غسلة جيدا، ولا تنسي إضافة المرقة حتى يستوي الأرز.
- بعد التأكد من طهي الأرز، قومي بوضع اللحم واتركيه دقائق معا ثم أطفئى النار عنه.
طريقة عمل الفتوش السوري
المكونات:
- كوب طماطم قطع
- كوب خس قطع
- كوب جرجير مقطع
- كوب خيار
- كوب بقدونس مفروم
- كوب بصل مفروم
- كوب فجل قطع
- رغيف خبز مقطع ومحمص في الفرن
- ملعقتا دبس رمان
- ملعقتا خل
- ملعقة ملح
- ملعقة نعناع
- ملعقتا زيت زيتون كبيرتا الحجم
طريقة التحضير:
- في إناء زجاجي.. اخلطي المكونات التالية معا (الطماطم والبصل والجرجير والخيار والفجل والبقدونس).
- ثم ضعي عليها دبس الرمان والخل والملح والنعناع والزيت - قلبيها جيدا حتى تمتزج معا ثم ضعي شرائح الخبز.
طريقة عمل الدونتس:
المكونات:
- كوب سمن نباتي
- كوب سكر
- نصف كوب حليب
- نصف كوب دقيق
- بيضة
- 4 ملاعق خميرة
- 3 ملاعق بيكنج باودر
- 7 ملاعق فانيليا
طريقة التحضير:
- فى إناء كبير، ولا يفضل أن يكون زجاجيا، اخلطي كلا من الدقيق والخميرة والحليب مع الزيت والسكر والبيكنج باودر والسمن، اعجنيها جيدا واتركيها ساعة معا.
- بعد مرور الوقت، افردي العجينة على الرخامة، وبشيء دائري قطعيها على شكل دوائر، أنصحك باستخدام كوب دائرى كبير الحجم وآخر صغير، حتى يعطي لك شكل الدائرة من الخارج والداخل أيضا.
- في صينية.. رشي قليلا من الدقيق وضعي عليه الدونتس وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
- في وقت طهى الدونتس فى الفرن، حضري بعض النكهات مثل الشيكولاتة، عن طريق خلط كوب سكر مطحون مع نص كوب لبن ونصف كوب كاكاو، واخلطيها جيدا على نار هادئة حتى يكون المزيج سميكا.
التقديم:
العين تأكل قبل المعدة.. تذكري هذا دائما، وزيني سفرتك بأطباق السلطة والعصائر وقليل من شرائح الليمون والبقدونس.