الزلابيا نوع من أنواع الحلويات الشعبية مشهورة في دول عربية عديدة خاصة تونس والجزائر لأنها مغربية الأصل , يكثر الإقبال عليها في شهر رمضان وغيرها من الحلويات مثل القطايف و يذكر انها سميت هكذا لانها تأخذ ملمس "القطيفة" أصل الزلابيا وسبب تسميتها تختلف الروايات حسب أصل تسمية الزلابية فمنهم من يقول أنها من تسمية "زرياب" المغربي الذي أبتكرها عندما سافر إلى الأندلس ومنهم من يقول أن أحد التجار أمر طباخه بطهي حلوى فلم يكن في المطبخ إلا الزيت والسكر والدقيق فخلطهم سويا بشكل كروي ووضعهم في المقلاة وعندما رأى الزلابية غريبة الشكل وأخذت لونا ذهبيا قال " زُلة بي" أي أخطأ في إعدادها طالبا عفو سيده. و تبقى هذه هي الروايات الأكثر شيوعاً. والآن الزلابيا منتشرة في مصر ويضاف اليها العسل فور خروجها من الزيت أو رش السكر عليها وجوز الهند او عمل حمام بخار للشوكولاتة الداكنة ووسكبها على الزلابيا.