عدس وخضار بالدجاج وجبن "شوربات " تشعرك بالدفء في الأيام الباردة

فاجأت تقلبات الطقس المصريين ، بعد أن اعتدلت درجات الحرارة نسبيا خلال الأسبوع الماضي ، ومع تحذيرات هيئة الأرصاد بأخذ التدابير اللازمة عند الخروج ، أخذت ربات البيوت في تدبير ما يحتاجه الجسم في هذه الأوقات من طعام وشراب .
ومع هذه الأجواء لابد من تناول أنواع من " الشوربات " التي تعطي الجسم طاقة ودفء وتقدم الشيف "نيفين عباس" 3 وصفات من "الشوربات" للشعور بالتدفئة أثناء تقلبات الطقس، ومنها:
1- "شوربة العدس" تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم أثناء فصل الشتاء، لاحتوائها علي الحديد والكالسيوم والحديد والبروتين.
المقادير : كيس من العدس الأصفر ، 6 أكواب من الماء، 4 فصوص من الثوم، جزرتين ، 2 حبة طماطم ، 3 حبات من البصل، ملعقة صغيرة من الكمون والملح والفلفل الأسود.
طريقة الإعداد : في إناء كبير نضع الماء والعدس والجزر والطماطم والبصل والثوم،علي النار وتترك المكونات حتى تمام النضج ، ثم يتم ضربهم في الخلاط ويوضع الخليط علي النار مرة أخري مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون.
2- "شوربة الجبن و الخضروات"، من أهم "الشوربات" التي تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية الهامة، والتي تساعد علي الشور بالدفء
المقادير: كوب وربع من الماء، جزر مقطع، حفنة من البازلاء، ربع كوب بصل أخضر مقطع صغير، ملعقة من الفلفل الأسود وملح، 2كوب حليب، ملعقة نشا، كوب جبن شيدر.
طريقة الإعداد: نقوم بشويح الجزر والبازلاء والبصل الأخضر ويترك على النار حتى النضج، يتم خلط الماء مع الحليب والنشا على النار حتى يتماسك، ونضيف الجبن الشيدر المبشور ويترك علي نار هادئة حتي النضح وتقدم.
3- شوربة الدجاج بالخضروات، تحتوي علي الكثير من الفيتامينات الهامة للجسم، والتي تجعله يتأقلم مع برودة الطقس البارد، ولذا ينصح بتناولها أثناء برودة الطقس.
المقادير: نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع 2 حبة بطاطس ، وجزر، كوب ذرة حلوة، بازلاء، 5 أكواب من مرقة الدجاج، ملعقة من الملح والفلفل الأسو والريحان وزعتر وكمون.
طريقة الإعداد: نشوح قطع الدجاج علي نار متوسطة ، ثم نقوم قم بوضع البطاطس والجزر والخضروات ونتركهم حتي النضج، نضيف بعدها التوابل الريحان والكمون والملح والفلفل الأسدو والزعتر، ثم تقدم ساخنة.