لأول مرة نشاهد عرض بيع اليمام البرى والعصافير البرية بمحلات بيع الطيور ومحلات تجهيز الوجبات بمدينة المنصورة، والعديد من القرى بمحافظة الدقهلية. يقول محمد محسن سرحان، إنه شاهد العديد من عروض لمحلات بيع وتجهيز الطعام لبيع اليمام، حيث يباع طبق اليمام غير المطهى ب90 جنيها فقط به 10 يمامات، أما المطهى سعر الطبق يصل إلى 120 جنيها وبالفعل اشتريت والطعم لذيذ للغاية ووجدت إقبالا كبيرا عليه، ونظرا لذلك يتم الحجز بوقت سابق، وهذا الإقبال يرجع إلى الطعم اللذيذ، والارتفاع المتواصل فى أسعار الدواجن ومختلف أنواع الطيور مثل البط والأوز والرومى واللحوم والأسماك والبيض. ويقول محمد أحمد شلبى، أن اليمام له فوائد صحية عديدة ومتنوعة، فهو غنى جداً بالفيتامينات والمعادن التى تسهم فى بناء الجسم، وخاصة للأطفال كونه يساعد على النمو ويكافح فقر الدم، ومقوى للعضلات والعظام ويساعد على تقوية الذاكرة وينظم الكولسترول ويعمل على خفض ضغط الدم وتنظيم السكر بالدم، ويساعد على تقوية الكبد وغنى بالفسفور ومفيد جدًا للبصر. كما له فوائد اقتصادية للأسرة المصرية فى ظل الارتفاع الكبير المتزايد للأسعار فى اللحوم والدواجن والبيض ومختلف السلع الغذائية واليمام يوفر البروتين الذى لا غنى عنه فسعره رخيص مقارنة مع أسعار الدواجن التى تخطت سعر 95 جنيها للكيلو وسعر كيلو اللحمة ب 280 جنيها وأصغر سمك سعر الكيلو البلطى ب 60 جنيها. ويقول كرم محمد صاحب محل لبيع وتجهيز الطعام، أنه يقوم ببيع اليمام والحمام منذ فترة طويلة وكان الزبائن محدودين ومعروفين وبعد زيادة الأسعار وجدت الطلب عليه فى تزايد مستمر.
