المجازر الحكومية بالمحافظات.. لحوم آمنة وجودة عالمية

كلف الرئيس عبد الفتاح السيسى رئيس الجمهورية برفع كفاءة وتطوير المجازر الحكومية لتصبح آلية مستخدمين التقنيات الحديثة فى الذبح، وتشرف وزارة التنمية المحلية على تطوير المجازر فى المحافظات بالتنسيق مع وزارة الزراعة والجهاز المركزى للتعمير.
وتقوم وزارة التنمية المحلية بتنفيذ خطة متكاملة لتطوير ورفع كفاءة جميع المجازر بالمحافظات وتحديثها على أحد النظم التكنولوجية، حيث من المخطط تطوير 600 مجزر خلال برنامج زمنى متكامل تشمل المرحلة الأولى منه تطوير حوالى 150 مجزراً بتمويل من الوزارة، وذلك على 3 مراحل، حيث تتضمن المرحلة الأولى 47 مجزراً والثانية 51 مجزراً والثالثة 52 مجزراً وسيتم مراعاة كافة الاشتراطات الفنية والبيطرية والبيئية والصحية الخاصة بتلك المجازر.
وكشف تقرير حديث لوزارة التنمية المحلية حول تطوير المجازر، من خلال المتابعة والزيارات الميدانية للقطاعات المعنية بالوزارة لمتابعة معدلات نسب تنفيذ 40 مجزرا ضمن المرحلة الأولى العاجلة لمشروع تطوير ورفع كفاءة المجازر على مستوى الجمهورية والبالغ عددها 150 مجزرًا يبلغ تكلفتها حوالى 1.6 مليار جنيه وذلك بالتعاون مع الجهاز المركزى للتعمير والمحافظات.
وأكد التقرير، أنه بلغت نسب التنفيذ 100% بعدد 29 مجزرا فى 18 محافظة وجار الانتهاء من تركيب المعدات والآلات اللازمة للتشغيل، حيث تم تنفيذ 4 مجازر بمحافظة أسيوط، و 3 مجازر بمحافظتى الدقهلية وأسوان، وعدد 2 مجزر بكل من محافظات جنوب سيناء والشرقية والوادى الجديد وقنا بالإضافة إلى مجزر واحد بكل من محافظات المنيا وبنى سويف والبحيرة والمنوفية والإسماعلية والبحر الأحمر ومطروح والقليوبية والفيوم والغربية وكفر الشيخ.

34 مجزرًا بأسيوط تعمل بكامل طاقتها

أسيوط - محمد أبوعين

أشار الدكتور صلاح الدين على وكيل مديرية الطب البيطرى بمحافظة أسيوط إلى أن عدد المجازر داخل قرى ومراكز المحافظة يبلغ 34 مجزرًا منها 2 مجزر نصف آلى تحت الإنشاء و4 مجازر تحت التطوير لتحويلهم إلى مجازر نصف آلية ولم يتم استلامهم بعد و3 مجازر نصف آلية جديدة تعمل بكامل طاقتها و25 مجزرًا يدويًا تقدم خدماتها للمواطنين بقرى ومراكز المحافظة مشيرًا إلى جولاته المستمرة والميدانية لمتابعة سير العمل بها وتلافى الملاحظات بالمجازر التى يجرى العمل بها حتى يتم نهو الأعمال واستلامها وفقًا للاشتراطات والمواصفات ومعايير الجودة حتى يتسنى استغلالها الاستغلال الأمثل وتعظيم الاستفادة منها
وأكد على متابعتهم المستمرة لأعمال التطوير التى يجرى تنفيذها بجميع مجازر المحافظة ومراعاة تطبيق الاشتراطات والمواصفات ومعايير الجودة فى التنفيذ مؤكدًا على ضرورة وجود مجازر حديثة بالقرب من الكتلة السكنية للمراكز والأحياء تسهيلًا على المواطنين وللقضاء على الذبح خارج المجازر وتحسين الخدمات المقدمة للمواطنين لافتًا إلى أن التوسع فى المجازر الجديدة يأتى فى ضوء توجيهات رئيس الجمهورية بضرورة الاهتمام بصحة المواطنين وتوفير لحوم الدواجن واللحوم الحمراء الآمنة بالأسواق ورفع كفاءة المجازر بجميع المحافظات موضحًا إنه يجرى دراسة استغلال المجازر الآلية الجديدة التى تم إنشاؤها لتنمية الموارد الذاتية وتعظيم الاستفادة منها وتدريب العاملين بها لحسن إدارتها وتحسين الخدمات المقدمة للمواطنين بالمحافظة فضلًا عن توفير فرص العمل المباشرة وغير المباشرة لأبناء المحافظة موجهاً مسئولى الطب البيطرى بالتنسيق مع رؤساء المراكز لتعظيم الاستفادة من المجازر الجديدة بالتنسيق مع كافة الجهات المعنية.
وقال اللواء عصام سعد محافظ أسيوط أنه قد سبق الإعلان عن تلقى المحافظة لطلبات الشركات الراغبة فى إدارة وتشغيل المجازر الحكومية وذلك فى إطار خطة الدولة للعمل على إنشاء وتطوير ورفع كفاءة المجازر على مستوى الجمهورية لتقديم خدمة تليق بالمواطنين وهى مجازر أبقار وجاموس وأغنام بمراكز ديروط ومنفلوط والغنايم ومنقباد بمركز أسيوط – مجزر مير بالقوصية وعرب العوامر بأبنوب – مجزر دواجن إسكندرية التحرير بمركز أسيوط.

أول مجزر نصف آلى يدخل الخدمة فى الغربية بتكلفة 42 مليون جنيه
الغربية - محمد جبر

ضمن توجهات الحكومة والعمل على رفع كفاءة وتطوير المجازر العمومية، نفذت محافظة الغربية أول مجزر نصف آلى أقيم على أرض مركز طنطا، ودخل الخدمة منذ نحو عام ونصف بحضور وزيرى التنمية والزراعة ومحافظ الغربية، بتكلفة 42 مليون جنيه وذلك لخدمة الجزارين وجمهور المواطنين بطنطا ومراكز المحافظة المجاورة والقريبة لطنطا.
وأكد الدكتور طارق رحمى محافظ الغربية، أن المجزر الجديد سيساعد فى الحفاظ على صحة المواطن من خلال إنتاج لحوم صحية وآمنة وتوفير لحوم حمراء ذات جودة عالية، وذلك فى إطار سعى المحافظة للقضاء على الذبح خارج المجازر وتوفير مجازر صغيرة قريبة من الكتل السكنية خاصة فى المراكز والقرى، وأنه يتم حاليا العمل على استغلال أرض المجزر القديم لإقامة مشروعات تنموية تسهم فى توفير فرص عمل لأبناء المحافظة. قال الدكتور حاتم أنور مدير مديرية الطب البيطرى بالغربية: المجزر الجديد آلى ذبح 20 رأس ماشية و50 رأس أغنام فى الساعة بطريقة حديثة ومتطورة، ومقام على مساحة 30 قيراطا بواقع 3 عنابر ذبح مجهزة بأحدث الآلات المتطورة التى تضمن إتمام عملية ذبح نظيفة لرءوس الأغنام والماشية لإخراج لحم نظيف مطابق للمواصفات العالمية، هذا إلى جانب تحقيق الاستفادة المثلى من مخلفات الذبح والفضلات ومعالجتها بطريقة آمنة صديقة البيئة.
وأشار مدير الطب البيطرى بالغربية، إلى أن أبرز ما يتميز به مشروع المجزر النصف آلى بشبشير، أنه يتم الاستفادة من مخلفات جميع المجازر الموجودة بمراكز ومدن المحافظة بعد تشغيله، وذلك من خلال طهيها، وتقديمها للمزارع السمكية بدلاً من نقلها إلى مقلب تجميع القمامة الخاص بالمحافظة بمدينة السادات فى المنوفية.

6 مجازر بالشرقية بمواصفات العالمية

الشرقية - عبد العاطى أبوالسعود

قال الدكتور ممدوح غراب محافظ الشرقية إنه تم تطوير ورفع كفاءة 6 مجازر بالمحافظة وتحديثها على أحد النظم التكنولوجية وإنه يحرص من خلال زياراته الميدانية المفاجئة للمدن والمراكز على تفقد المجازر لمتابعة حركة العمل بها ويؤكد على إتخاذ كافة الإجراءات الإحترازية والوقائية بالمجازر لمواجهة الأمراض والأوبئة وإجراء أعمال التطهير والتعقيم بصفه يومية حفاظًا على صحة وسلامة الجميع وكذلك نقل المخلفات الناتجة من المجازر وأعمال الذبح يوميًا والتخلص الآمن منها حفاظا على البيئة ومنعا للتلوث.
قال المحافظ إن عمليات التطوير للمجازر تشمل تحديث لآليات الذبح بالطريقة القديمة واستخدام التقنيات الحديثة فى الذبح بهدف الحفاظ على الصحة العامة للمواطنين وتوفير اللحوم الآمنة وبجودة عالية وأسعار مناسبة.
أضاف اللواء دكتور إبراهيم محمد متولى هاشم وكيل الوزارة مدير مديرية الطب البيطرى إنه تم تطوير شامل للمجازر بمراكز الزقازيق و ديرب نجم و فاقوس أن تطوير وإحلال وتجديد المجازر بالمحافظة بإنشاءات وأجهزة ومعدات بمواصفات ومقاييس عالمية من المشروعات التكميلية. أكد متولى أنه تم تطوير وإحلال وتجديد مجزر الزقازيق وتحويله إلى مجزر نصف آلى بإنشاءات وأجهزة و معدات بمواصفات ومقاييس عالمية يأتى فى إطار خطة الدولة بالتنسيق بين وزارة التنمية المحلية ووزارة الزراعة والجهاز المركزى للتعمير (وزارة السكان) والذى يأتى فى الأسبقية الأولى من المرحلة الأولى لتطوير المجازر الحكومية لرفع كفاءتها وزيادة الطاقة الإنتاجية لتواكب زيادة الاستهلاك من اللحوم الحمراء. أشاد متولى بالمجازر الحكومية بالزقازيق وديرب نجم و فاقوس والإنشاءات التى تمت من إحلال وتجديد لهذه المجازرلافتا الى أنه جارٍ استكمال وإحلال وتجديد ( 5 ) مجازر بالشرقية لزيادة كفاءتها والطاقة الإنتاجية لتواكب زيادة الاستهلاك من اللحوم الحمراء لتوفير لحوم حمراء صحية وآمنة بجودة عالية والاستفادة المثلى من نواتج الذبح وتدوير المخلفات الصلبة.

الانتهاء من رفع كفاءة وتطوير مجازر البحيرة

البحيرة - محمد البربرى

تسعى مديرية الطب البيطرى بمحافظة البحيرة وتماشيا مع سياسة الدولة لتنفيذ المشروع القومى لتطوير ورفع كفاءة المجازر بمدن ومراكز المحافظة، حيث تم الانتهاء من تطوير ورفع كفاءة مجزرى لقانة ورشيد وتم الإعلان عنهما لطرحهما للاستثمار الخاص.
الدكتور أشرف محيى الدين مدير مديرية الطب البيطرى بالبحيرة، أكد الانتهاء من تجهيز ورفع كفاءة وتطوير مجزرين لقانة ورشيد وجارى البدء فى باقى المجازر، مؤكدا التخلص من مخلفات الذبح بطريقة آمنة تتناسب مع المعايير الدولية والاشتراطات البيئية ويتم توفير سيارات مزنكة تتفق مع الاشتراطات الصحية والبيئية لنقل لحوم الذبائح موضحًا أن المجازر تقوم بتنظيم عمليات حفظ وبيع اللحوم وختمها بالأختام المناسبة.

تطوير 3 مجاز بتكلفة 95 مليون جنيه فى كفرالشيخ

كفرالشيخ - محمود هيكل

قال الدكتور شعبان مغنم مدير عام الإدارة العامة للصحة العامة والمجاز، بمديرية الطب البيطرى بمحافظة كفرالشيخ، إن المحافظة تضم 19 مجزرا ونقطة ذبح منها: 10 مجاز، و 9 نقاط للذبح منتشرين فى مختلف مراكز ومدن وقرى كفرالشيخ بالكامل، موضحًا أن المجزر تتراوح مساحته من 600 متر إلى فدان، أما مساحة نقاط الذبح فتتراوح من 200 من 300 متر.
وأضاف الدكتور شعبان مغنم مدير عام الإدارة العامة للصحة العامة والمجاز، بمديرية الطب البيطرى بمحافظة كفرالشيخ، أن هناك 3 مجاز يتم تطويرها بنسب مختلفة وهى: مجز بيلا بنسبة تطوير 95%، بالإضافة إلى مجزر دسوق بلغة نسبة تطويره 98%، حيث تم توريد المعدات وتركيب جزء منها، فضلا عن مجزر بلطيم بنسبة تطوير 85%، ولم توريد المعدات إلى المجزر حتى الأن، مؤكدا أن هذه المجاز يتم تطويرها من يدوى إلى نصف آلي، بتكلفة مالية بلغة مايقرب من 95 مليون جنيه.

محطة تسمين الماشية والمجزر الآلى ببورسعيد صمام الأمان للمواطنين

بورسعيد - أيمن عبد الهادى

تكثف محافظة بورسعيد من جهودها خلال الفترة الحالية لتطوير منظومة العمل الحكومية بالمجزر الآلى ومحطة تسمين الماشية، جنوب المحافظة، وذلك كونها صمام آمان للمواطن.
ويجرى اللواء عادل الغضبان محافظ بورسعيد جولات مستمرة لمتابعة أعمال التطوير الدائمة بمحطة التسمين والمجزر الآلى، والاطمئنان على أعداد الماشية التى تستقبلها المحطة، وأكد اللواء عادل الغضبان أن محطة تسمين الماشية استقبلت أكثر من ألف رأس ماشية، وسوف تشهد توفير مزيد من الخراف والماشية بأسعار مخفضة وباوزان مختلفة بما يلبى احتياجات المواطنين من أبناء المحافظة خلال الفترة القادمة.
وأكد المحافظ، أن المجزر الآلى ببورسعيد هو صمام الأمان للحوم المتداولة بالأسواق، خاصة وأنه يستقبل رءوس الماشية من محطة التسمين ومن المُربين، حيث يتم الكشف على العجل أو الأبقار والجاموس قبل ذبحها بواسطة الأطباء البيطرين، ويتم أعمال الذبح بشكل آلى دون تدخل بشرى، مما يجعل عملية الذبح واللحوم المطروحة آمنة.
ويقول مدير المجزر الآلى بمحافظة بورسعيد أن رحلة ذبح الأضاحى أو روؤس الماشية التى يتم بيعها للمواطنين تبدأ من دخول «العجل» للمجزر الآلى ليكون فى استقبالها الأطباء البيطريين للكشف عليها والتأكد من سلامة الذبيحة لتنتقل الى ماكينة الذبح الآلية، ويتم بعدها «سلخ» الذبيحة وتعليقها على «جنازير» من الحديد لتقطيعها، ويتم وضع الجلود فى غرفة مخصصة لذلك وكذلك الأحشاء يتم حفظها فى ثلاجة للتخلص منها بشكل أمن.

طفرة غير مسبوقة بمجازر الدقهلية للحفاظ على صحة المواطنين

الدقهلية - أسامة فؤاد

شهدت المجازر بمحافظة الدقهلية خلال السنوات الماضية طفرة غير مسبوقة من حيث العدد الذى وصل إلى 27 مجزرًا بمختلف مدن ومراكز المحافظة، ومن حيث التطوير وتحويل عدد من تلك المجازر إلى مجازر آلية للقضاء على ظاهرة الذبح غير القانونية للحفاظ على صحة المواطنين.
أكد الدكتور أيمن مختار محافظ الدقهلية، أن أعمال تطوير المجاز مستمرة وبشكل مكثف للانتهاء من تطوير كافة المجازر القائمة الآن والذى يصل عددها 27 مجزرًا لضمان الذبح داخل المجازر للتأكد من جودة اللحوم للحفاظ على صحة المواطنين.
وأوضح أن مجزر المنصورة الجديد بقرية ميت الكرماء مركز طلخا يعد أول مجزر آلى كامل بالدقهلية، مقام على مساحة 8400 متر مربع وتم تطويره، وتحويله من مجزر يدوى إلى مجزر آلى كامل، بتكلفة 18 مليون جنيه، بطاقة استيعابية 60 رأس ماشية فى الساعة بما لايقل عن 150 رأسًا فى اليوم. ويضم المجزر أكثر من 4 عنابر لذبح الحيوانات الكبيرة ( الجاموس - الأبقار - والجمال) وذبح الضانى وعنبر لخدمات وأعمال الصمت والتجهيز وعدد 2 ثلاجة لحفظ الحيوانات بعد الذبح وعدد 2 مظلة لانتظار الحيوانات قبل الذبح.. وأكد أن المجزر مزود بأحدث الأجهزة والمعدات لتسهيل عملية الذبح على الطريقة الإسلامية وعدم تعرض الذبيحة للتعذيب قبل أو أثناء الذبح وكذلك توفير الأدوات والمستلزمات اللازمة لعملية السلخ والتشفيه وتوفير المياة للمجزر بكميات كافية للتأكد من نظافة المجزر وعدم انتشار الأمراض والأوبئة، وبه شبكة صرف صحى على أعلى مستوى ومحطة مياه، وإطفاء، ومحرقة، ومصمت كامل.
اسيوط_(1)
البحيرة_(7)
البحيرة_(9)
دقهلية_(1)