علماء ينتجون معكرونة الأوريجامى بالطباعة الثلاثية لمكافحة التلوث

فى خبر قد يقلق الإيطاليين بشان الأكلة الشعبية لديهم المعكرونة، ابتكر فريق بحثى من جامعة «كارنيجى ميلون» الأمريكية طريقة لصناعة معكرونة مسطحة تتحول لأشكال مجسمة ثلاثية الأبعاد عند الطهى مثل الحلزونات والزهور والحيوانات.
والسر فى هذه المعكرونة هو فكرة فن الطى اليابانى الأوريجامى حيث يتم طباعة تجاويف فى حبات المعكرونة المسطحة المصنوعة بالوصفة التقليدية من الماء والسميد ولا تختلف نهائيًا فى مذاقها عن المعكرونة العادية.
ويقول لينينج ياو من كلية «علوم الكمبيوتر» بالجامعة أن الأخاديد التى تطبع على شرائح المعكرونة المسطحة بسمك أقل من 1 ملى تزيد من سرعة نضجها وتساعد فى التحكم فى أشكال المكرونة ويمكن تطبيق هذه التقنيات على أنواع أخرى مثل حلوى الجيلاتين والأدوية. وذكرت دورية «ساينس أدفانسيز» العلماء ياملون أن تساعد معكرونة الأوريجامى فى مكافحة تلوث البيئة والاحترار العالمى، حيث تقلل المعكرونة المعبأة بشكل مسطح من عبواتها البلاستيكية بنسبة تصل إلى 60 %.
ويوضح ياو أن المعكرونة المسطحة قد تقلل من انبعاثات الكربون الناتجة عن الطهى، إذ تمتص الماء عند غليها بصورة أسرع فيقل الوقت والطاقة اللازمة للطهى. يذكر أن إيطاليا تنتج حوالى 1% من انبعاثات غازات الاحتباس الحرارى من طهى المكرونة وفقًا لساينس أدفانسيز.