بخطوات بسيطة .. طريقة عمل المكرونة البشاميل

تعد المعكرونة بالبشاميل من الأكلات المحببة لدى الكثير من الناس خاصةً الفتيات والنساء، وتُعتبر هذه الأكلة منتشرة بشكل كبير في العالم العربي والغربي، وذلك نظراً لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويمكن إعدادها بطرق كثيرة ومتنوعة.
إليك إحدى أسهل الطرق لإعداد المعكرونة بالبشاميل..
المكرونة النيئة:
- على الرغم أن هذه الوصفة تضاف بها المكرونة القلم نيئة إلا أن اللحمة المفرومة يجب أن
تعصج أولًا قبل إضافتها لأنها لن تتسوى خلال طهي المكرونة البشاميل في الفرن.
صوص البشاميل:
- يجب أن يكون سائل البشاميل متوسط القوام وبكمية كبيرة؛ لأنه يعد السائل المطلوب لتسوية المكرونة النيئة في الفرن دون أن تجف مع اللحم المفروم والحرارة العالية ،كما أن تحضير صوص البشاميل هنا
لا يحتاج للتسوية الأولية على النار ولكن كل ما نحتاجه هو ضربه في الخلاط فقط.
الجراتان:
- للحفاظ على وجه الجراتان المعتاد للبشاميل يضاف كوب من الجبنة الموتزريلا بعد إضافة المكرونة واللحم وباقي المكونات، وهو ما يعوض طبقة البشاميل السميكة التي يجب أن تكون موجودة على الوجه.
التسوية:
- ضبط تسوية صينية البشاميل بالمكرونة النيئة يجب الانتباه لحرارة الفرن موقعها به، لهذا يجب أن توضع في منتصف الفرن على حرارة متوسطة أقرب إلى العالية ليس أكثر حتى تنضج دون أن تجف.