"حاسبات ومعلومات حلوان" تستقبل طلابها الجدد    مواجهة أزمة المناخ بتجنب اللحوم.. هل تتجاهل صحة الفرد واحتياجات البلدان الفقيرة؟    مجلس جامعة الإسكندرية يشدد على إجراءات السلامة المهنية وإنهاء الصيانة قبل بدء العام الدراسي    خبراء يحذرون : الحرب التجارية تعصف بالنمو الاقتصادى في الصين    محافظ مطروح: تكثيف أعمال النظافة والإنارة استعدادا للعام الدراسي    رئيس وزراء السودان يُقرر تعيين قيادات جديدة في عدة وزارات    «حدث سعيد».. آخر ظهور للرئيس التونسي «زين العابدين» قبل وفاته    إيطاليا وإسبانيا تطالبان بدعم أوروبي أكبر إزاء قضايا الهجرة    وزير الخارجيّة العراقي يبحث مع أبو الغيط تعزيز العمل العربيِّ المُشترَك    أرسنال يقهر فرانكفورت الألمانى بثلاثية فى الدوري الأوروبى.. فيديو    قائمة الأهلي للسوبر.. ضم 24 لاعبا.. وغياب أزارو وأشرف    أبرز 5 حوادث في الشرقية اليوم الخميس 19 سبتمبر 2019    مصرع شخص وإصابة 3 في حادث انفجار تنك هواء بمصنع تحت الانشاء بمنطقة الأدبية    استدرجته لتوصيلها.. منتقبة تستعين بعصابة لسرقة سيارة نقل ببني سويف    «الإدمان الرقمى».. احترس من النغمات الموسيقية المدمرة    المخدرات تستهلك حوالى 4٪ من دخل كل دولة وانخفاض أعمار المدمنين لتصل إلى 9 سنوات    إلهام شاهين: الجونة السينمائي من أكثر المهرجانات تميزا على مستوى العالم    بالصور - روجينا بفستان سيمون هادئ منفوش    ندى بسيوني: «أحب الفكر الصوفي.. وأمارس رياضة روحية».. فيديو    كلمة سامح مهران بختام مهرجان القاهرة للمسرح المعاصر والتجريبي ال26    خالد الجندى يطالب بوثيقة تأمين تحفظ حقوق الزوجة    شيخ أزهري يدعو للرئيس السيسي: «الله ينصرك ونحن معك»    رئيس الوزراء يتفقد المركز اللوجيستي بميناء بورسعيد    برنامج بدني لحمودي وويلفريد في بيراميدز استعدادا لإنبي بالدوري    نقيب المحامين ينفي تنازل النقابة عن دعوى عدم دستورية القيمة المضافة    الأرصاد تعلن درجات الحرارة المتوقعة غدا الجمعة    خطة “روسية -مصرية” مشتركة لإعادة سوريا إلى “الأسرة العربية”    السعودية توقع مذكرة تفاهم مع برنامج أممي لدعم الشعب الفلسطيني    التفتيش الصيدلى يكثف إجراءات جمع مستحضر "Recall" من الأسواق    خلال اجتماع مجلس الوزراء.. محافظ أسيوط يشيد بمنظومة التأمين الصحي ببورسعيد    بيان رسمي من الكاف بشأن مباراة السوبر الأفريقي    ميناء دمياط يستقبل 12.5 ألف طن من الذرة    40 حزبًا سياسيًا يعلن دعمه للجيش المصري والسيسي    بالصور: رصف الطبقة السطحية بطريق مطار سانت كاترين    "الأعلى للجامعات" يعلن شروط القبول بالجامعات والمعاهد للعام المقبل    حسام البدري: جميع اللاعبين سواسية .. وأطالب بمساندة الجهاز الفني    إثيوبيا تبحث التعاون العسكري مع دولة خليجية    رئيس "قومي حقوق الإنسان" يستقبل سفير أستراليا بالقاهرة    شاهد.. هند صبرى تستمتع بغروب الشمس على البحر    الأزهر: جمع الكلاب الضالة في أماكن مخصصة وحمايتها من الجوع أولى من قتلها    ثقافة دمياط تحتفل بعيد المعلم    «بن علي رحل».. مات رجل الدولة ضحية السيدة الأولى و«الشلة»    فحص 1420 مواطنا فى قافلة طبية ب"منشأة طاهر" ببنى سويف    هل يحق للزوج أخذ ذهب زوجته والامتناع عن رده.. الإفتاء تجيب.. فيديو    التعليم العالي تنفي تأجيل موعد الدراسة بالجامعات    القبض على موظف بالشرقية لتنقيبه عن الآثار بمنزله    تعرف على النيابات الثلاث الجديدة التي قرر "الصاوي" إنشائها    أخبار الزمالك : بشير التابعي يكشف فضائح الزمالك ويؤكد : ندمان علي الأهلي    الصحة: نستهدف تطعيم 11 مليون طالب للوقاية من الأمراض المعدية خلال العام الدراسي الجديد    تعرف على موعد مباراة آرسنال آينتراخت فرانكفورت والقنوات الناقلة    الابراج اليومية حظك اليوم برج الحوت الجمعة 20-9-2019    ب"قرض جهاز تنمية المشروعات".. جمال طه يحقق حلم حياته ويفتتح مشروعا لإنتاج المفروشات    ما حكم صلاة الحاجة؟.. «البحوث الإسلامية».. يجيب    30 متسابقا يفوزون بقرعة "سفراء الأزهر" لرابطة الخريجين    «القوات المسلحة» يستضيف خبراء عالميين لعلاج العمود الفقري    "الداخلية" تحبط تهريب 4 ملايين لعبة نارية محظور تداولها    ترامب يتجاهل نتنياهو في الانتخابات الإسرائيلية    زيدان: باريس سان جيرمان تفوق علينا في كل شيء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بجميع الأشكال السهلة
نشر في صدى البلد يوم 17 - 08 - 2019

المكرونة بالبشاميل تعد من أهم الوصفات التي لا تبرع فى إعدادها جميع السيدات، فالمكرونة بالبشاميل تحتاج العديد من الخطوات لإعدادها، فإذا كنت من ضمن هؤلاء السيدات.
إليك طرق عمل المكرونة بالبشاميل السهلة وبالطريقة المصرية وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالسجق ، التى تبحث عنها أغلب السيدات عند عمل المكرونة بالبشاميل .
إليكي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل السهلة:
مدة التحضير: 15 دقيقة
الكمية: على حسب الأكلات التي ستقدمينها
مكونات البشاميل:
4 ملاعق زبدة
3 ملاعق دقيق
نصف كيلو حليب
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة جوزة الطيب
طريقة عمل البشاميل:
في وعاء على نار هادئة ضعي الزبدة ثم ضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار، وبعد دقيقتين ضيفي الحليب مع التقليب المستمر، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، مع استمرار التقليب وهو على النار حتى لا يصبح عجين متماسك، ويمكنك وضع الخليط في الخلاط الكهربائي ليصبح سائلًا وليس متماسكًا، واتركيه حتى يبرد ثم ابدأي في استخدامه في الصنف الذي تعدينه.
طريقة عمل البشاميل الجاهز:
يباع كيس البشاميل الجاهز في السوبر ماركت، وهو سهل التحضير، فقط ضيفي مكونات الكيس إلى كمية الحليب وفقًا لكمية الأصناف التي ستطهينها، وحركيه باستمرار على نار هادئة واتركيه حتى يبرد.
بعض الإضافات للبشاميل:
يمكنك إضافة الجبن المبشور، أو الموتزاريلا، أثناء تحضير البشاميل، وذلك مناسبا لصينية المكرونة باللحم المفروم، وكذلك المكرونة المسلوقة بالوايت صوص البشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية
يقدم الشيف علاء الشربينى طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية
مقادير المكرونة البشاميل بالطريقة المصرية:
نصف كيلو لحم مفروم
ثمرة بصل متوسطة
نصف كوب زيت
ملح وفلفل
كوب دقيق
كريمة لبانى
كوب لبن لبن
مكرونة مسلوقة
مكعب مرق
بيضة
4 ملاعق جبنة مبشورة
طريقة تحضير المكرونة البشاميل:
- نحمر البصل فى طاسة مع زبدة وزيت ولمه يدبل نضيف اللحم المفروم ونتبلها ملح وفلفل ونتركها تنضج.
- نحمر الدقيق فى زبدة وزيت للعمل البشاميل فى طاسه وعندما يحمر نضيف اللبن ونتبلها ملح وفلفل ومكعب مرق ونضيف كريمة لبانى وبيض ونقلبهم جيدا حتى نحصل على بشاميل ثقيل.
- نضع فى بوله اللحم المعصج والمكرونه وجزء من البشاميل ونقلب جيدا.
- نحضر الطاجن ونضع فيه طبقة من البشاميل والمكرونة ونضيف على الوجه بشاميل ونضيف جبنة مبشورة.
- ندخلها الفرن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المقادير لعمل المكرونة بالبشاميل:
1/2 كيلو مكرونة قلم
1/4 كيلو لحم مفروم
بصل مبشور
4 كوب لبن
3 ملعقة دقيق
2 بيض
ملح وفلفل
قرفة وزنجبيل
جبن موزاريلا مبشورة
خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل:
اسلقى المكرونة وعصجى اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل والقرفة والزنجبيل. قومى بعمل البشاميل بتحمير الدقيق في السمن ثم ضعى اللبن وقومى بتقليبه حتى الغليان ثم تبليه واتركيه ليبرد قليلا ثم ضعى البيض وكوبا من الجبن ثم ضعى طبقة من البشاميل فى الصينية ثم ضعى جزءا كبيرا من البشاميل على المكرونة وضعى طبقة من المكرونة ثم اللحم بعدها المكرونة ثم باقى البشاميل وأخيرا الجبن على الوجه
وادخليها الفرن حتى تمام النضج.
طريقة عمل المكرونة بصوص البشاميل للشيف سالي فؤاد
المقادير لتحضير المكرونة بصوص البشاميل:
مكرونة سباجتي شرائح
البشاميل
2 كوب مرقة
2 معلقة كبيرة دقيق
ملح و فلفل
جوزة الطيب
4 ملاعق كبيرة لبن بودرة لايت
الزينة
جبنة بارميزان
ريحان طازج
عين جمل مجروش
خطوات التحضير للمكرونة بصوص البشاميل:
ضعى لكل كوب مرقة باردة ملعقة كبيرة دقيق وملعقتين كبار لبن بودرة خالي الدسم ونقلب جيدا ثم ضعيه على النار ونضع الملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب مع رشة جبنة رومي أو بارميزان مبشورة.
قلبى حتى تحصلى على قوام ثقيل ويمكن تخفيفه بإضافة لبن أو ثقله باضافة معلقة أو أتنين دقيق ولكن نحظر تذويب الدقيق في المرقة وهي ساخنة فتسبب تكتلات يفضل إذابة الدقيق الاضافي في نصف كوب ماء او لبن بارد قبل المزج ضعى البشاميل على المكرونة وتقدم ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالسجق:
المكوّنات:
0.5 كيلو مكرونة قلم(حسب افراد الاسرة)
0.5 كيلو سجق بلدي
بصلة كبيرة
2 فلفل رومي
1 فلفل حار(اختياري)
ملح
فلفل اسود
7 بهارات
للبشاميل:
كيلو لبن
5 ملاعق دقيق
5 ملاعق سمنة
2 ملعقة زيت ذرة
مكعب ماجي
1 حبة بيض
الخطوات لعمل مكرونة بالبشاميل بالسجق:
تسلق المكرونة نصف سلقة.
طريقة عمل البشاميل:
في وعاء على نار هادئة ضعي الزبدة ثم ضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار، وبعد دقيقتين ضيفي الحليب مع التقليب المستمر، ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، مع استمرار التقليب وهو على النار حتى لا يصبح عجين متماسك، ويمكنك وضع الخليط في الخلاط الكهربائي ليصبح سائلًا وليس متماسكًا، واتركيه حتى يبرد ثم ابدأي في استخدامه في الصنف الذي تعدينه.
طريقة عمل البشاميل الجاهز:
يباع كيس البشاميل الجاهز في السوبر ماركت، وهو سهل التحضير، فقط ضيفي مكونات الكيس إلى كمية الحليب وفقًا لكمية الأصناف التي ستطهينها، وحركيه باستمرار على نار هادئة واتركيه حتى يبرد.
بعض الإضافات للبشاميل:
يمكنك إضافة الجبن المبشور، أو الموتزاريلا، أثناء تحضير البشاميل، وذلك مناسبا لصينية المكرونة باللحم المفروم، وكذلك المكرونة المسلوقة بالوايت صوص البشاميل.
طريقة عمل السجق للمكرونة بالبشاميل:
يقطع السجق قطع صغيرة جدا وتسخن الطاسة جيدا، بعدها يوضع القليل من الزيت ويشوح السجق مع بصلة وفلفل أخضر مضروب جيدا وإضافة بعض التوابل عليه وعود قرفة وملعقتين من الصلصة ويقلب جيدا.
نضع المكرونة ونضع خليط السجق وقليل من البشاميل ويقلب المكونات بشكل جيد ويوضع فى الصينية ويوضع فوق الوجه بشاميل ونضعها في الفرن على 180 لمدة نص ساعة من اسفل ويحمر الوجه وبعد التسوية تخرج من الفرن لتبرد قليلا لتقطيعها.
المكونات لعمل مكرونة بالبشاميل بالسجق والبسطرمة:
كيس مكرونة اقلام
0.25 كيلو بسطرمة
0.25 كيلو سجق
1 بصلة صغيرة
كوب صلصه
معلقتان زيت
البشاميل:
كوب لبن
3 معالق دقيق
معلقتين سمن
2 بيض
ملح حسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
الخطوات لعمل مكرونة بالبشاميل بالسجق والبسطرمة:
تقطع البسطرمة وتشوح في معلقتين زيت على النار. ويقطع السجق ونضعه فوق البسطرمه، وتشوح. وتوضع البصلة مقطعة صغيرة. ثم نضع كوب صلصة ونتركها تستوي.
تسلق المكرونة ونصفيها ونضع عليها الصوص.
طريقة عمل البشاميل:
على النار نضع معلقتين سمن و3 ملاعق دقيق ونضع كوب لبن ونقلب، ثم نضع ملح وفلفل حسب الرغبه وبيضتان.
نضع جزء من المكرونه في صينيه صغيره وبعدها البسطرمة والسجق، وبعدها المكرونة والبشاميل على الوجه.
نضعها في الفرن تحمر وجهها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.