إليكي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باحترافية للشيف نجلاء الشرشابي. المقادير: 1/2 كيلو مكرونة قلم 1/4 كيلو لحم مفروم بصل مبشور 4 كوب لبن 3 ملعقه دقيق 2 بيض ملح وفلفل قرفة و زنجبيل جبن موزاريلا مبشورة خطوات التحضير: اسلقى المكرونة وعصجى اللحم المفروم مع البصل و الفلفل الأخضر و الملح والفلفل والقرفة و الزنجبيل. قومى بعمل البشاميل بتحمير الدقيق بالسمن ثم ضعى اللبن و قومى بتقليبه حتى الغليان ثم تبليه و اتركيه ليبرد قليلا ثم ضعى البيض و كوب من الجبن ثم ضعى طبقة من البشاميل فى الصينية ثم ضعى جزء كبير من البشاميل على المكرونة و ضعى طبقة من المكرونة ثم اللحم بعدها المكرونة ثم باقى البشاميل و اخيرا الجبن على الوجه و ادخليها الفرن حتى تمام النضج.