مكرونة بالبشاميل للشيف « محيى شوقى»

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المقادير:
500 جرام مكرونة مقصوصة
3 ملعقة كبيرة دقيق
لتر لبن
ملعقة كبيرة زبد
250 جرام لحم مفروم معصجة
2 ملعقة كبيرة جبن مبشور مشكل
طريقة التحضير :
لعمل البشاميل:
- في إناء على النار، سخني الزبد حتى يقدح.
- أضيفي الدقيق و قلبيه لمدة 2-3 دقائق ، إحرصي ألا يصبح لونه بني.
- أضيفي اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط.
- أضيفي الجبن وقلبيه ثم إرفعي الإناء من على النار.
لعمل الصينية:
- سخني الفرن.
- أعدي المكرونى حسب إرشادات العبوة.
- في صينية فرن كبيرة، ضعي نصف المكرونة مفرودة.
- إفردي العصاج و فوقه قليل من البشاميل.
- ضعي باقي المكرونة و غطيها بباقي البشاميل.
- ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.