طعام بدون مشاكل والأم كيف تأكل وتستمتع وتتجنب الامراض؟

هشام العامري االخبير الدولي في التغذية يضبط أكلك في رمضان

شهر ‬رمضان ‬هذا ‬الشهر ‬الكريم ‬والذي ‬يعرف ‬بأنه ‬الشهر ‬الذي ‬يقوم ‬فيه ‬كل ‬بيت ‬في ‬مصر ‬بتقديم ‬كافة ‬أنواع ‬اللأكلات ‬والحلويات ‬التي ‬تشتهيها ‬الانفس ‬لكن ‬هناك ‬العديد ‬من ‬المخاطر ‬التي ‬قد ‬يقع ‬فيها ‬الإنسان ‬بتناول ‬العديد ‬من ‬الاكلات ‬التي ‬تسبب ‬له ‬مشاكك ‬في ‬عمليات ‬الهضم ‬والجهاز ‬التنفسي.‬
د. ‬هشام ‬العامري ‬عضو ‬مجلس ‬إدارة ‬الاهلي ‬السابق ‬والخبير ‬الدولي ‬في ‬التغذية ‬فيقدم ‬من ‬خلال ‬اأخبار ‬الرياضةب ‬سلسلة ‬من ‬الحلقات ‬التي ‬تضم ‬العديد ‬من ‬النصائح ‬الرياضيين ‬أو ‬المواطنين ‬العاديين.‬
فهناك ‬العديد ‬من ‬النصائح ‬الغذائية ‬العامة ‬يقدمها ‬وتنقسم ‬النصائح ‬الغذائية ‬خاصة ‬بالطهي ‬وتناول ‬الطعام ‬خارج ‬المنزل ‬تناول ‬الطعام ‬أثناء ‬السفر ‬بالاضافة ‬إلي ‬وجود ‬نصائح ‬عامة.‬
قواعد ‬عامة ‬للطعام ‬الصحي
.. ‬تجنب ‬استخدام ‬الملح ‬بكثرة.‬
.. ‬الحرص ‬الدائم ‬علي ‬إزالة ‬أي ‬دهون ‬أو ‬جلود ‬زائدة ‬عن ‬اللحم ‬أو ‬الدواجن.‬
.. ‬استخدام ‬طرق ‬الطهي ‬التالية ‬لاعداد ‬الطعام: ‬الشواء ‬والخبز ‬باستخدام ‬هواء ‬الفرن ‬الساخن ‬الجاف ‬والطهي ‬داخل ‬فرن ‬الميكروويف ‬والطهي ‬علي ‬البخار ‬والشواء ‬لأنها ‬تخفض ‬من ‬تناولك ‬لدهون ‬زائدة.‬
.. ‬استخدام ‬بخاخ ‬الزيت ‬في ‬الطهي ‬بدلا ‬من ‬الزيوت ‬العادية ‬اتساوي ‬ملعقة ‬الطعام ‬من ‬الزيت ‬120 ‬سعر ‬حراري ‬و ‬14 ‬جراما ‬من ‬الدهون.‬
.. ‬استخدام ‬الجبن ‬المنخفض ‬الدهون ‬والذي ‬يتم ‬تصنيعه ‬من ‬لبن ‬منخفض ‬الدهن ‬بدلا ‬من ‬الجبن ‬المطبوخ ‬العادي.‬
.. ‬استخدام ‬طاسات ‬القلي ‬التي ‬لا ‬يلتصق ‬بها ‬الطعام ‬وأواني ‬الضغط ‬وأواني ‬لطهي ‬بالبخار ‬وحوامل ‬الشواء ‬في ‬الفرن ‬لطهي ‬الطعام ‬لان ‬هذه ‬الادوات ‬تساعد ‬علي ‬تخليص ‬الطعام ‬من ‬الدهون ‬الزائدة.‬
قبل ‬أن ‬تأكل ‬في ‬العزائم ‬والمطاعم
يضع ‬الدكتور ‬هشام ‬العامري ‬هذه ‬النصائح.‬
.. ‬اختيار ‬المطاعم ‬التي ‬تقدم ‬أشكالاً ‬متنوعة ‬من ‬الاغذية ‬المسموح ‬بها ‬في ‬نظامك ‬الغذائي.‬
.. ‬واختيار ‬تقديم ‬الصلصات ‬وأضافات ‬السلطات ‬غير ‬ممزوجة ‬بالطعام.‬
.. ‬قراءة ‬قائمة ‬الطعام ‬جيدا ‬واختيار ‬اللحوم ‬والاسماك ‬المشوية ‬لان ‬هذا ‬الطعام ‬يعتبر ‬الأنسب ‬صحيا ‬في ‬معظم ‬المطاعم.‬
.. ‬تقدم ‬مطاعم ‬المأكولات ‬البحرية ‬وجبات ‬منخفضة ‬الدهون ‬مثل ‬سمك ‬موسي ‬المشوي ‬وسمك ‬أبوسيف ‬وما ‬إلي ‬ذلك ‬من ‬أنواع ‬الاسماك ‬الصحية.‬
.. ‬في ‬المطاعم ‬المتخصصة ‬في ‬تقديم ‬شرائح ‬اللحم ‬يتم ‬طلب ‬شريحة ‬غير ‬سميكة ‬من ‬اللحم ‬مثل ‬الفيلية ‬أو ‬للحم ‬المفروم ‬أو ‬لحم ‬صدور ‬الدجاج ‬منزوع ‬الجلد ‬ويفضل ‬أن ‬تكون ‬طريقة ‬الطهي ‬المستخدمة ‬هي ‬الشواء.‬
.. ‬بالنسبة ‬للطعام ‬الصيني ‬يتم ‬اختيار ‬الخضروات ‬المطهية ‬علي ‬البخار ‬بالاضافة ‬إلي ‬لحم ‬الدجاج ‬أو ‬اللحم ‬البقري ‬مع ‬الحرص ‬علي ‬طلب ‬الطعام ‬الخالي ‬من ‬ملح ‬جلوتومات ‬احادي ‬الصوديوم ‬أو ‬صوص ‬الصويا.‬
.. ‬تذكر ‬ان ‬المطاعم ‬تقدم ‬وجبات ‬متنوعة ‬الاحجام ‬والاختيار ‬السليم ‬لحجم ‬الوجبة ‬أمر ‬ضروري.‬
.. ‬عدم ‬الشعور ‬بالذنب ‬لترك ‬بعض ‬الطعام ‬في ‬الاطباق ‬حيث ‬يمكن ‬اصطحاب ‬باقي ‬الطعام ‬إلي ‬المنزل ‬لاستكمال ‬تناوله.‬