خبرة ستات

• عند انسكاب بضع من الصلصة عند الطهى مما قد يؤدى إلى انبعاث الدخان من الفرن، يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون مع مراعاة أن يكون الفرن محتفظا بحرارته، وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة قماش أو أسفنجة نظيفة.
• الطريقة الآمنة لغسل الخضراوات والفاكهة يتم غسلها جيدا بالماء المضاف إليه الخل (ملعقة خل لكل لتر ماء) هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات.
• أفضل طريقة لكى مفرش السفرة اذا كان مصنعا من القطن بالإضافة إلى الفوط الخاصة به (إن وجدت) يتم رشها برذاز المياه وتوضع فى كيس من البلاستيك ويوضع فى فريزر الثلاجة لمدة ساعة وربع والقيام بعملية الكى بعد ذلك.
• لحفظ ورق العنب تغلى الماء المضاف إليه زيت الذرة أو الزيتون مع اسقاط ورق العنب فور غليان الماء وبعد اطفاء شعلة البوتاجاز مع مراعاة ألا يظل ورق العنب بالماء أكثر من دقيقة واحدة حتى لايتغير لونه ونكهته، ثم يوضع فى إناء به ماء بارد ثم يصفى ويحفظ فى أوانى زجاجية محكمة الغلق بداخلها ماء + ملح.