7 حقائق لا تعرفها عن البيض

لقد ظل البيض عنصراً أساسياً من عناصر النظام الغذائي للإنسان منذ فجر التاريخ، كَوْنه غنياً بالمواد الغذائية الحيوية، كما يمكن تحضيره بطرق لا حصر لها.
وإليك 10 حقائق لم تَكُن تعرف عنها شيئاً، حسب صحيفة" هافينجتون بوست" الأمريكية، عن موقع Business Insider الأمريكي.
1- يعتمد لون قشرة البيضة الخارجية على سُلالة الدجاجة التي وضعتها.
الدجاج ذو الريش الأبيض عادة ما يضع البيض الأبيض وذو الريش الأحمر، عادة ما يضع البيض البني.
2- لون الصفار يعتمد على النظام الغذائي للدجاجة
إن كان لونه غامقاً وشديد الصُفرة، فهذا يعني أن الدجاجة كانت تأكل الخضراوات، أما إن كان لونه فاتحاً، فيشير إلى تناولها نظاماً غذائياً يحتوي على القمح والشعير.
3- يؤثر سن الدجاجة على حجم البيضة.
كلما زاد عُمر الدجاجة وضعت بيضاً أكبر في الحجم.
4- يأتي البيض للمتاجر مع مُلصق "للبيع قبل" تاريخ مُحدد، ولا يُكتب عليه صلاحية.
يمكنكم الاحتفاظ بالبيض لمدة تصل إلى ما بين ثلاثة إلى أربعة أسابيع، بعد التاريخ المكتوب على العبوة الكرتون.
5- تحتوي بيضتان، على ما يعادل كمية الكوليسترول المُوصى بتناولها في اليوم الواحد تقريباً.
تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 186 ملجم من الكوليسترول، وتوصي وزارة الزراعة الأميركية أن تصل الكمية التي نتناولها يومياً من الكولسترول إلى 300 ملجم.
6- يساعد تناول البيض في التغلُّب على الحالات المزاجية السيئة ويكافح الشعور بالتعب
يحتوي البيض عل مزيج ما بين أحماض أوميجا 3 الدهنية، والزنك، وفيتامينات B واليوديد، كما يُساعد عنصر الكولين الموجود في البيض على تحسين ذاكرتك.
7- للحصول على أفضل نتيجة للبيض المسلوق، استَخْدِم البيض الذي يكون عمره 10 أيام على الأقل.
يَصْعُب تقشير البيض الطازج أكثر من غيره.