عاجل- تعرف على أبرز ما جاء في البيان المشترك لقمة مصر والاتحاد الأوروبي..اتفاق تمويلي لبرنامج دعم الإصلاحات الاجتماعية والاقتصادية بقيمة 75 مليون يورو    أبطال أوروبا - بايرن ميونيخ لا يتوقف عن الفوز.. وتشيلسي يكتسح أياكس بخماسية    رسميا.. قناة الزمالك النادي قرر التقدم بشكوى ضد جماهير الأهلي بسبب هتافات مباراة الاتحاد    فان دايك: لا أشعر بالارتياح وعلينا التعامل مع الأمر    السيسي يدعو للبدء في جهود إعادة إعمار غزة بمشاركة الدول الأوروبية    السيسي: القمة المصرية الأوروبية تمثل أهمية بالغة في تعميق العلاقات بين الجانبين    السيسي: بحثنا مع الشركاء الأوروبيين جهود التوصل إلى اتفاق وقف إطلاق النار في غزة    عاجل| السيسي: العلاقات بين مصر والاتحاد الأوروبي ممتدة وليست وليدة اليوم    بلوجر سيارات: تراجع القوة الشرائية بنسبة 15% وتوقف سوق المستعمل لهذا السبب    عاجل- البيان المشترك لقمة مصر والاتحاد الأوروبي يؤكد الشراكة الاستراتيجية وتعميق التعاون في مجالات السلام والطاقة والاقتصاد والهجرة    ليفربول يستعيد بريقه والريال ينجو من الفخ، نتائج مباريات اليوم في دوري أبطال أوروبا    دوري أبطال أوروبا، سبورتنج لشبونة يحقق ريمونتادا مثيرة ويفوز 2-1 أمام مارسيليا    انهيار شرفتين بعقار سكني بشكل مفاجئ على المارة في فاقوس (صور)    د.حماد عبدالله يكتب: " للخصام " فوائد !!    دوللي شاهين تحقق أول مليون مشاهدة على «يوتيوب» بكليب «ترند»    ماشوفناش بعض من ساعة، علي الحجار يمازح المايسترو أحمد عاطف بمهرجان الموسيقى العربية (فيديو وصور)    نجيب ساويرس: مهرجان الجونة أصبح كلمة كبيرة في عالم المهرجانات السينمائية (فيديو)    أسباب الكحة الليلية عند الأطفال وطرق علاجها    الرئيس السيسي: عازمون على مواصلة جهود وقف إطلاق النار في السودان وإعلان هدنة إنسانية فورية    ضياء رشوان: مصر أصبحت من شركاء الاتحاد الأوروبي.. والأوروبيون لا يجاملون أحدا    جامعة فرجينيا تتوصل إلى اتفاق لوقف التحقيقات التي تجريها إدارة ترامب    علي أبو جريشة: إدارات الإسماعيلي تعمل لمصالحها.. والنادي يدفع الثمن    أحمد ساري: الاتحاد يستحق الفوز على الأهلي.. و«جنش» تعرض لظلم كبير    عضو الإسماعيلي السابق: نصر أبو الحسن أدخل أموال لحساب النادي دون قرار إداري    توجيهات بإنشاء صالة لياقة بدنية متكاملة لخدمة طلاب جامعة المنيا    محافظ البحر الأحمر: 75% من إنتاج بترول مصر يخرج من رأس غارب    توزيع مستلزمات مدرسية على الطلاب الأكثر احتياجا في دمياط    «معاهم الفانوس السحري».. 3 أبراج لديها دائمًا حل لكل مشكلة    مواقيت الصلاة في أسيوط غدا الخميس 23102025    داعية إسلامي: زيارة مقامات آل البيت عبادة تذكّر بالآخرة وتحتاج إلى أدب ووقار    انضمام 12 عالمًا من جامعة المنصورة إلى عضوية اللجان الوطنية بأكاديمية البحث العلمي    رئيس جامعة بنها يطمئن على طلاب كلية الفنون التطبيقية المصابين في حادث أسوان    صندوق استصلاح الأراضى بالوادى الجديد يوافق على جدولة ديون المشروعات الزراعية    مصرع رسام الشارع الاخرس صدمه قطار بالمنيا    المتروبوليتان يحتفى ب «آلهة مصر القديمة»    طرح البوستر الرسمي لفيلم "قصر الباشا" بطولة أحمد حاتم    أكرم القصاص: مصر الحليف الأنسب والقوى للاتحاد الأوروبى ولا بديل لها    تجديد حبس صاحب محل موبايلات في «جريمة المنشار بالإسماعيلية» 15 يوما    صور| مصرع شابين سقط بهما مصعد كهربائي بطنطا    هل القرآن الكريم شرع ضرب الزوجة؟.. خالد الجندي يجيب    هل يجوز احتساب جزء من الإيجار من زكاة المال؟.. أمين الفتوى يجيب    إيناس جوهر رئيسًا لجنة إعلام الخدمة العامة.. وعمرو خفاجي مقررًا    نائب رئيس الوزراء ووزير التعليم العالى يشهدان افتتاح مؤتمر الجمعية المصرية للصدر    «الساعة 12 تصبح 11» موعد تطبيق التوقيت الشتوي في مصر 2025    مصر تستضيف تنصيب الرئيس الجديد لبنك التصدير الأفريقي «أفريكسيم بنك»    ميلاد هلال شهر رجب 2025.. موعد غرة الشهر الكريم وأحكام الرؤية الشرعية    «التنظيم والإدارة»: «الوزراء» وافق على تخصيص جلسة مسائية للمتخلفين عن اختبارات التعيين    "وان أوف وان" تطلق مشروعين جديدين في الشيخ زايد والتجمع السادس    «جهار»: 26 منشأة صحية حصلت على الاعتماد الكامل أو المبدئي    مرور القاهرة يعلن إغلاق كوبري الأزهر السفلي لإجراء أعمال الصيانة    تكريم خالد جلال بختام ملتقى شباب المخرجين بمسرح السامر.. الليلة    تجديد حبس والد المتهم بقتل زميله وتقطيع جثته بمنشار فى الإسماعيلية 15 يوما    فى ذكرى تدمير المدمرة ايلات ..اسرائيل : "ضربة موجعة" لإسرائيل في أعقاب حرب 1967    تعليم قنا: انتهاء عصر الانتقال الآلي من صف إلى آخر    محافظ المنيا يتابع مستوى الخدمات بوحدة طب الأسرة بنزلة بني خلف بمغاغة    مرض الجدري المائي.. الأعراض وطرق الوقاية    الرقابة المالية تمد وقف تلقي طلبات التأسيس لنشاطي التمويل الاستهلاكي ومتناهي الصغر بالطرق التقليدية لمدة عام    محافظ أسيوط: غدا فتح باب التقديم لحج الجمعيات الأهلية لموسم 1447ه – 2026م وحتى 6 نوفمبر المقبل    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فضلاً عن فوائده للشعر والنظر .. الجزر المطبوخ يحميكِ من السرطان
نشر في محيط يوم 15 - 09 - 2009


فضلاً عن فوائده للشعر والنظر
الجزر المطبوخ يحميكِ من السرطان
لهنّ - فادية عبود
بالإضافة إلى توصيات الأطباء بتناول الجزر طازجاً من أجل تقوية الشعر الضعيف وتقوية النظر ، أفادت دراسة جديدة بأنّ الجزرِ الكامل المطبوخ دون تقطيع يحمي ضدّ الإصابة بالسّرطان بحدود 25 %.
وفقاً لجامعة نيوكاسل، التي تقوم بتنظيم مؤتمر NutrEvent عن التغذية والصحة، يملك الجزر خصائص مميزة تحمي من الإصابة بالسّرطان أكثر من أي نوع أخر من الخضارِ، شرط أن لا يتم تقطيعه قبل الطبخ.
كما ذكر تقرير وكالة (بي بي سي)، أن الجزر يحتوي على مركبات مضادة للسرطان بنسبة 25 %. وهذا ما أثبتته تجربة أجريت على فئران المختبر، حيث تبين أن الاورام تراجعت بعد تناول الجزر المطبوخ.
ونصحت الدّكتورة كيرستين برانديت، من كلية الزراعة والغذاء والتنمية الريفية بعدم تقشير الجزر المسلوق للاستفادة بأكبر قدر من الفيتامينات المذابة في ماء السلق، فعندما يسلق الجزر كاملا فأنت تحتفظ بالمغذيات الضرورية، والطعم أيضا.
ملك الخضار
لا تقتصر فوائد الجزر العلاجية والوقائية على الحماية من السرطان فحسب ، لذا لقّب بملك الخضار، إذ تشير الدراسات إلى أن الجزر مفيد في علاج البرص وحالات الهستيريا، والانهيار العصبي وتناوله باستمرار يعد مفيدا لمرضى السكري والأكزيما و القرحة ولطرد الديدان المعدية، ولعلاج الأرق والاضطرابات العصبية والنفسية.
ولوفرة الجزر بفيتامين (أ) وغيره من الفيتامينات، ينصح السائقون و الطيارون ومن يعلمون أعمالا دقيقة و مركزة بتناول عصير الجزر يوميا .
إضافة إلى ذلك فإن الجزر يعد مفيدا للأطفال وخصوصا لمن يعاني اضطرابات في النمو، وتستفيد منه الفتيات والنساء لكونه يصفي البشرة ويحافظ على حيويتها، ويوصف أيضا حساء الجزر المطبوخ للأطفال المصابين بالإسهال و الاضطرابات الهضمية ووفقا لرأي بعض خبراء التغذية و الصحة العامة في تناول عصير الجزر في الصباح فإنه يجلو البصر ويصفي الجسم من الشوائب لكونه يعد مطهرا للكلية ومنشطا للكبد ومنظما لعمل الأمعاء إضافة إلى ذلك فهو يهدئ الأعصاب ويمنح البشرة المزيد من الحيوية والعينين يريقا متميزا .
أكلات متنوعة
ماذا تنتظرين الآن ، هيا أدخلي الجزر إلى جميع أكلاتك لتستفيدي من وعلاجاته السابقة ، وإليك مجموعة من أطباق الجزر الشهية .
شوربة الجزر بالكمون
شوربة الجزر
المقادير:
- 1 حبة بطاطس مقطعة لقطع صغيرة.
- 2/1 كيلو جزر مقطع حلقات.
- بصلة واحدة مفرومة.
- مكعب دجاج ماجي .
- 4 أكوب ماء.
- ملح ، فلفل أسود ملعقة شاي كمون.
- ملعقتين زيت.
- عصير ليمون.
الطريقة:
- يسخن الزيت ويضاف البصل إليه ثم يضاف إليه الجزر والبطاطس ويقلب لمدة خمس دقائق ثم يضاف إليه الملح والفلفل والكمون ويضاف إليه الماء ومكعب ماجي يترك على النار حتى يغلى وينضح كل من البطاطس والجزر.
- يرفع من على النار وتوضع الشوربة في خلاط العصير حتى ينعم الخليط ويكون ثقيلاً نوعاً ما إذا احتاج الأمر إلى إضافة قليل من الماء حتى لا تكون ثقيلة جداً توضع على النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق فقط عند التقديم يضاف نقط من عصير الليمون على الشوربة.
أرز بالجزر
المكونات:
- أزر مسلوق
- بصل
- هيل (حبهان) مطحون
- بهارات وملح
الطريقة :
يطبخ الأرز على حدة، ويقطع الجزر المسلوق إلى قطع صغيرة ويوضع في مقلاة مع الزيت والبصل ورشة الهيل المطحون و البهارات والملح. يقلب جيدا" المحتويات ثم يضاف إلى الأرز مع التقليب .
ملحوظة : تؤكل هذه الطبخة وحدها أو مع اللبن الزبادي، أو مع اللحم حسب الرغبة .
شوربة الطماطم بالجزر
المقادير:
- 1/2 كيلو طماطم مقطعة
- 1 جزرة كبيرة مقطعة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة
- 2 قرنفل أو مسمار
- ملح وفلفل أسود
- 2 ونصف كوب مرقة دجاج
- 1/2 كوب لبن (أوماء مذاب فيه معلقة كبيرة نشا)
الطريقة:
نشوح البصل والجزر على النار، ثم نضيف الطماطم والقرنفل والملح والفلفل.
نقلب دقيقة ثم نضيف المرقة ونتركها حتى السواء.
نتركها تبرد ثم نضربها في الخلاط.
نضع على النار اللبن أو الماء المذاب فيه النشا، ثم نضيف ما ضربناه في الخلاط، نقلب وننتظر حتى يسخن.
مربى الجزر
المقادير :
- 1 كيلو جزر أصفر
- 1 كيلو سكر سنترفيش
- قشر ثمرة يوسفى
- 1 كوب عصير برتقال أو كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة :
يغسل الجزر ويكحت ويعاد غسله ويبشر بمبشرة واسعة الثقوب .
يغسل قشر اليوسفي ويقطع شرائح صغيرة ويخلط مع الجزر ، يوضع خليط الجزر واليوسفي في طبقات متبادلة مع السكر في طبق بلاستيك أو صاج ويترك المقدار من 4-6 ساعات مما يساعد على ذوبان السكر واستخراج عصير الجزر ، يرفع المقدار على النار حتى يذوب السكر تماماً .
يضاف عصير البرتقال أو الماء وتترك المربى على النار مع تقليبها من حين لآخر ( 20 - 30 دقيقة ) .
يضاف عصير الليمون وتترك على النار تغلي (5 - 10 دقيقة ) حتى يتم النضج ، بمعلقة نظيفة ، يرفع الريم وتترك حتى تبرد تماماً ، ثم تعبأ في برطمانات معقمة وتحفظ في مكان بارد جاف.
كيكة الجزر
المقادير :
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب سكر سنترفيش
- 4/3 كوب زيت
- 5 بيضات
- فانيليا
- 2 كوب جزر أصفر مبشور
- 1 كوب عين جمل مجروش
- 1 باكو بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- ذرة ملح
الطريقة :
ينخل الدقيق ويضاف إليه القرفة والبيكنج بودر وذرة الملح ويقلب الخليط بمعلقة يخفق السكر مع الزيت والبيض وقليل من الفانيليا حتى يتجانس الخليط يضاف خليط الدقيق وتقلب المقادير بملعقة خشب ويضاف الجزر والجوز ونقلب المقادير .
تدهن صينية أو قالب بالسمن وتصب العجينة فيها وتخبز في الفرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج . ترفع الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.