«أكاديمية أخبار اليوم» تحيي ذكرى انتصارات أكتوبر بندوة وطنية | فيديو    حمدي رزق رئيسًا للجنة تطوير الصحافة ورانيا مكرم مقررًا    إيناس جوهر رئيسًا لجنة إعلام الخدمة العامة.. وعمرو خفاجي مقررًا    مدرسة بكفر الشيخ تعلن تعطيل الدراسة 3 أيام بمناسبة مولد إبراهيم الدسوقي    تراجع سعر الجنيه الذهب اليوم الأربعاء 22 أكتوبر.. ننشر آخر تحديث    محافظ البحر الأحمر: رأس غارب تنتج 75% من بترول مصر والمثلث الذهبي بوابة الاستثمار التعديني    السفير يوسف الشرقاوي: القمة المصرية الأوروبية الأولى تمثل نقلة تاريخية في العلاقات الثنائية    «مجاور»: معبر رفح مفتوح منذ أكتوبر 2023.. ووفد دنماركي يثمن جهود مصر في دعم غزة    مبابي ينافس بيدري على جائزة أفضل لاعب في الدوري الإسباني لشهر أكتوبر    ترتيب الدوري المصري بعد انتهاء الجولة ال11.. الأهلي في الصدارة    وزير الرياضة يهنئ محمد حسن بذهبية العالم في المصارعة    كوبارسي: الجماهير تحب الانتصارات الكبيرة في الكلاسيكو لكننا لا نفكر في ذلك    غدًا.. قائمة الخطيب تعقد ندوتها الثالثة بفرع الأهلي بمدينة نصر    الطفل إياد يلحق بشقيقه بعد سقوطهما من الطابق التاسع ببرج سكني بدمنهور    لزيادة المشاهدات.. ماذا فعل 3 صناع محتوى على السوشيال ميديا؟| فيديو    بتقديم «كفنين».. أمن المنيا يُنهي خصومة ثأرية بين عائلتين في قرية يونس مصيدة    أحمد السعدني يعلن عدم مشاركته في موسم دراما رمضان 2026    المتروبوليتان يحتفى ب «آلهة مصر القديمة»    أحمد موسى: العلاقات المصرية الأوروبية تقوم على شراكة ومصالح متبادلة    تكريم رائد المسرح المصرى السيد بدير فى أكاديمية الفنون الأحد    هل القرآن الكريم شرع ضرب الزوجة؟.. خالد الجندي يجيب    نائب وزير الصحة يتفقد سيارات الإسعاف بميناء رفح البري    مدرب الاتحاد: تعرضنا للظلم أمام الأهلي    أنغام تحيي حفلا غنائيا في أوبرا الكويت نوفمبر المقبل    إعلام عبري: حماس لا تزال تمتلك مئات الصواريخ القادرة على الوصول إلى وسط إسرائيل    "وان أوف وان" تطلق مشروعين جديدين في الشيخ زايد والتجمع السادس    مصر تستضيف تنصيب الرئيس الجديد لبنك التصدير الأفريقي «أفريكسيم بنك»    ميلاد هلال شهر رجب 2025.. موعد غرة الشهر الكريم وأحكام الرؤية الشرعية    «الساعة 12 تصبح 11» موعد تطبيق التوقيت الشتوي في مصر 2025    «جهار»: 26 منشأة صحية حصلت على الاعتماد الكامل أو المبدئي    ماذا يحدث للكوليسترول في الدم عند تناول التفاح يوميًّا؟    تفاصيل الاجتماع الفني لمباراة مصر وغانا في تصفيات كأس العالم للسيدات    مرور القاهرة يعلن إغلاق كوبري الأزهر السفلي لإجراء أعمال الصيانة    ننشر منطوق حكم كروان مشاكل بسب وقذف ريهام سعيد    "مكافحة انتشار المخدرات" فى ندوة بطب بيطري أسيوط    بعد أزمة مواجهة برشلونة وفياريال.. الدوري الإيطالي يتمسك بإقامة مباراته في أستراليا    مخاوف داخل إسرائيل بعد الكشف عن عبور سرب مقاتلات صينية متقدمة إلى الأراضي المصرية    الخارجية الإسرائيلية ترفض الرأي الاستشاري لمحكمة العدل الدولية: محاولة لتسييس القانون    تركيب 1662 وصلة مياه مجانية للأسر الاولى بالرعاية بالفيوم    "واقع مزيف" يتوسع بصمت.. تحذير من الذكاء الاصطناعي    الكنيست الإسرائيلي يقر مقترح قانون ضم الضفة الغربية بالقراءة التمهيدية    وزير الخارجية الإسرائيلي: لا يوجد لإسرائيل صديق أعظم من الولايات المتحدة وممتنّون لإدارة ترامب على دعمها الثابت لإسرائيل    لتوفير 1500 فرصة عمل.. 12 شركة في الملتقى التوظيفي الأول بجامعة حلوان (تفاصيل)    مجلس كنائس مصر: مؤتمر الكهنة والرعاة جسد رسالة الكنسية في خدمة الإنسان والمجتمع    مرض الجدري المائي.. الأعراض وطرق الوقاية    إحالة مديري مدرستين للتحقيق لتقصيرهم في العمل بأسيوط    لدعم الطالبات نفسيا، الهلال الأحمر يطلق حملة Red Week بجامعة الوادي الجديد    الرقابة المالية تمد وقف تلقي طلبات التأسيس لنشاطي التمويل الاستهلاكي ومتناهي الصغر بالطرق التقليدية لمدة عام    بيراميدز يواجه التأمين الإثيوبي ذهابا وإيابا في القاهرة    البترول: مصر تُصدر 150 ألف متر مكعب من الغاز المسال إلى تركيا لصالح توتال إنيرجيز    الأقصر تتحرك لدعم موسم سياحي استثنائي.. لقاء موسع بمشاركة خبراء ومختصين    بيحبوا يكسروا الروتين.. 4 أبراج لا تخشى المخاطرة وتحب انتهاز الفرص    محافظ أسيوط: غدا فتح باب التقديم لحج الجمعيات الأهلية لموسم 1447ه – 2026م وحتى 6 نوفمبر المقبل    نائب وزير الصحة يتفقد جاهزية الخدمات الطبية والطوارئ بميناء رفح البري    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الاربعاء 22-10-2025 في محافظة الأقصر    مفتي الجمهورية: الله تولى بنفسه منصب الإفتاء وجعله من وظائف النبوة    حين يتأخر الجواب: لماذا لا يُستجاب الدعاء أحيانًا؟    سماء الفرج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فضلاً عن فوائده للشعر والنظر .. الجزر المطبوخ يحميكِ من السرطان
نشر في محيط يوم 15 - 09 - 2009


فضلاً عن فوائده للشعر والنظر
الجزر المطبوخ يحميكِ من السرطان
لهنّ - فادية عبود
بالإضافة إلى توصيات الأطباء بتناول الجزر طازجاً من أجل تقوية الشعر الضعيف وتقوية النظر ، أفادت دراسة جديدة بأنّ الجزرِ الكامل المطبوخ دون تقطيع يحمي ضدّ الإصابة بالسّرطان بحدود 25 %.
وفقاً لجامعة نيوكاسل، التي تقوم بتنظيم مؤتمر NutrEvent عن التغذية والصحة، يملك الجزر خصائص مميزة تحمي من الإصابة بالسّرطان أكثر من أي نوع أخر من الخضارِ، شرط أن لا يتم تقطيعه قبل الطبخ.
كما ذكر تقرير وكالة (بي بي سي)، أن الجزر يحتوي على مركبات مضادة للسرطان بنسبة 25 %. وهذا ما أثبتته تجربة أجريت على فئران المختبر، حيث تبين أن الاورام تراجعت بعد تناول الجزر المطبوخ.
ونصحت الدّكتورة كيرستين برانديت، من كلية الزراعة والغذاء والتنمية الريفية بعدم تقشير الجزر المسلوق للاستفادة بأكبر قدر من الفيتامينات المذابة في ماء السلق، فعندما يسلق الجزر كاملا فأنت تحتفظ بالمغذيات الضرورية، والطعم أيضا.
ملك الخضار
لا تقتصر فوائد الجزر العلاجية والوقائية على الحماية من السرطان فحسب ، لذا لقّب بملك الخضار، إذ تشير الدراسات إلى أن الجزر مفيد في علاج البرص وحالات الهستيريا، والانهيار العصبي وتناوله باستمرار يعد مفيدا لمرضى السكري والأكزيما و القرحة ولطرد الديدان المعدية، ولعلاج الأرق والاضطرابات العصبية والنفسية.
ولوفرة الجزر بفيتامين (أ) وغيره من الفيتامينات، ينصح السائقون و الطيارون ومن يعلمون أعمالا دقيقة و مركزة بتناول عصير الجزر يوميا .
إضافة إلى ذلك فإن الجزر يعد مفيدا للأطفال وخصوصا لمن يعاني اضطرابات في النمو، وتستفيد منه الفتيات والنساء لكونه يصفي البشرة ويحافظ على حيويتها، ويوصف أيضا حساء الجزر المطبوخ للأطفال المصابين بالإسهال و الاضطرابات الهضمية ووفقا لرأي بعض خبراء التغذية و الصحة العامة في تناول عصير الجزر في الصباح فإنه يجلو البصر ويصفي الجسم من الشوائب لكونه يعد مطهرا للكلية ومنشطا للكبد ومنظما لعمل الأمعاء إضافة إلى ذلك فهو يهدئ الأعصاب ويمنح البشرة المزيد من الحيوية والعينين يريقا متميزا .
أكلات متنوعة
ماذا تنتظرين الآن ، هيا أدخلي الجزر إلى جميع أكلاتك لتستفيدي من وعلاجاته السابقة ، وإليك مجموعة من أطباق الجزر الشهية .
شوربة الجزر بالكمون
شوربة الجزر
المقادير:
- 1 حبة بطاطس مقطعة لقطع صغيرة.
- 2/1 كيلو جزر مقطع حلقات.
- بصلة واحدة مفرومة.
- مكعب دجاج ماجي .
- 4 أكوب ماء.
- ملح ، فلفل أسود ملعقة شاي كمون.
- ملعقتين زيت.
- عصير ليمون.
الطريقة:
- يسخن الزيت ويضاف البصل إليه ثم يضاف إليه الجزر والبطاطس ويقلب لمدة خمس دقائق ثم يضاف إليه الملح والفلفل والكمون ويضاف إليه الماء ومكعب ماجي يترك على النار حتى يغلى وينضح كل من البطاطس والجزر.
- يرفع من على النار وتوضع الشوربة في خلاط العصير حتى ينعم الخليط ويكون ثقيلاً نوعاً ما إذا احتاج الأمر إلى إضافة قليل من الماء حتى لا تكون ثقيلة جداً توضع على النار مرة أخرى لمدة خمس دقائق فقط عند التقديم يضاف نقط من عصير الليمون على الشوربة.
أرز بالجزر
المكونات:
- أزر مسلوق
- بصل
- هيل (حبهان) مطحون
- بهارات وملح
الطريقة :
يطبخ الأرز على حدة، ويقطع الجزر المسلوق إلى قطع صغيرة ويوضع في مقلاة مع الزيت والبصل ورشة الهيل المطحون و البهارات والملح. يقلب جيدا" المحتويات ثم يضاف إلى الأرز مع التقليب .
ملحوظة : تؤكل هذه الطبخة وحدها أو مع اللبن الزبادي، أو مع اللحم حسب الرغبة .
شوربة الطماطم بالجزر
المقادير:
- 1/2 كيلو طماطم مقطعة
- 1 جزرة كبيرة مقطعة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة
- 2 قرنفل أو مسمار
- ملح وفلفل أسود
- 2 ونصف كوب مرقة دجاج
- 1/2 كوب لبن (أوماء مذاب فيه معلقة كبيرة نشا)
الطريقة:
نشوح البصل والجزر على النار، ثم نضيف الطماطم والقرنفل والملح والفلفل.
نقلب دقيقة ثم نضيف المرقة ونتركها حتى السواء.
نتركها تبرد ثم نضربها في الخلاط.
نضع على النار اللبن أو الماء المذاب فيه النشا، ثم نضيف ما ضربناه في الخلاط، نقلب وننتظر حتى يسخن.
مربى الجزر
المقادير :
- 1 كيلو جزر أصفر
- 1 كيلو سكر سنترفيش
- قشر ثمرة يوسفى
- 1 كوب عصير برتقال أو كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة :
يغسل الجزر ويكحت ويعاد غسله ويبشر بمبشرة واسعة الثقوب .
يغسل قشر اليوسفي ويقطع شرائح صغيرة ويخلط مع الجزر ، يوضع خليط الجزر واليوسفي في طبقات متبادلة مع السكر في طبق بلاستيك أو صاج ويترك المقدار من 4-6 ساعات مما يساعد على ذوبان السكر واستخراج عصير الجزر ، يرفع المقدار على النار حتى يذوب السكر تماماً .
يضاف عصير البرتقال أو الماء وتترك المربى على النار مع تقليبها من حين لآخر ( 20 - 30 دقيقة ) .
يضاف عصير الليمون وتترك على النار تغلي (5 - 10 دقيقة ) حتى يتم النضج ، بمعلقة نظيفة ، يرفع الريم وتترك حتى تبرد تماماً ، ثم تعبأ في برطمانات معقمة وتحفظ في مكان بارد جاف.
كيكة الجزر
المقادير :
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب سكر سنترفيش
- 4/3 كوب زيت
- 5 بيضات
- فانيليا
- 2 كوب جزر أصفر مبشور
- 1 كوب عين جمل مجروش
- 1 باكو بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- ذرة ملح
الطريقة :
ينخل الدقيق ويضاف إليه القرفة والبيكنج بودر وذرة الملح ويقلب الخليط بمعلقة يخفق السكر مع الزيت والبيض وقليل من الفانيليا حتى يتجانس الخليط يضاف خليط الدقيق وتقلب المقادير بملعقة خشب ويضاف الجزر والجوز ونقلب المقادير .
تدهن صينية أو قالب بالسمن وتصب العجينة فيها وتخبز في الفرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج . ترفع الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.