رئيس جامعة بنها يتفقد إدارات العمل ويُهنئ العاملين بمناسبة عيد الأضحى المبارك    الإجازات الرسمية المقبلة في 2025.. إليك القائمة الكاملة    الرقابة المالية تصدر 11 موافقة لقيد متعاملين جدد في السوق الثانوي    رئيس الوزراء يستعرض الفرص الاستثمارية بقطاعي السياحة والآثار    وزير الخارجية يتوجه إلى النرويج للمشاركة في منتدى أوسلو    بوليفيا تدين اختطاف جيش الاحتلال سفينة المساعدات الإنسانية مادلين    أوكرانيا تستعد لتجنيد من بلغوا 18 عامًا    ترامب: لوس أنجلوس كادت أن تحترق "بالكامل" لولا إرسال قوات أمنية    المدير الفني كلاوديو رانييري يرفض قيادة منتخب إيطاليا    طقس غداً الأربعاء شديد الحرارة نهاراً معتدل ليلاً على أغلب الأنحاء    محافظ الغربية يتابع أعمال النظافة بعد انتهاء اجازة عيد الأضحى    السكة الحديد: قطارات إضافية لتسهيل عودة المسافرين بعد عيد الأضحى    عروض فلكلورية في احتفالات قصور الثقافة بعيد الأضحى في السويس.. صور    إعلام إسرائيلي: نتنياهو يعقد الليلة اجتماعا تشاوريا بشأن المحتجزين في غزة    فى ذكرى ميلاد زهرة العلا.. ضحت ب"طاقية الإخفاء" من أجل المبادئ والحب    الحكومة المصرية تستعد للقضاء التام على مرض الجذام    محافظ الغربية: تقديم 56 ألف خدمة طبية خلال إجازة عيد الأضحى    البابا تواضروس يتلقى تقريرا عن الخدمة في إيبارشية روما    رئيس الوفد يكشف ل"فيتو"حقيقة تحديد مرشحى الحزب بالقائمة الوطنية    الداخلية تكشف ملابسات فيديو مشاجرة بقرية سياحية في مطروح    آخر مستجدات جهود تجديد الخطاب الديني وتحسين أحوال الأئمة وتأهيلهم تنفيذًا لتوجيهات السيسي    البورصة تواصل الصعود بمنتصف تعاملات أولى جلساتها عقب إجازة العيد    3 شهداء ومصابون في قصف الاحتلال خيمة تؤوي نازحين بمواصي خان يونس    رغم ضعف المضمون.. ريستارت سيكسر أرقام تامر حسني السابقة؟!    التضامن الاجتماعي: فريق التدخل السريع تعامل مع 561 بلاغا في مختلف المحافظات خلال شهر مايو    شروط جديدة لاستحقاق خدمات التأمين الصحي وعقوبة الحصول عليها بالمخالفة؟    الإسكان: تنفيذ خطوط مياه شرب وصرف صحي رئيسية وشبكات ومحطة محولات كهرباء وطرق بالعبور الجديدة    "نادي حياتي".. هويسن يتحدث عن طموحاته مع ريال مدريد    المؤبد ل 8 متهمين لشروعهم في قتل شخصين بالقليوبية    الزمالك يخطط لضم مدافع فاركو    كل أخبار العين الإماراتي فى كأس العالم للأندية على اليوم السابع    محافظ الفيوم: إزالة 19 حالة تعدٍ على الأراضي الزراعية خلال إجازة العيد    طالب سابق وراء هجوم مسلح بالنمسا ينتحر فى حمام مبنى المدرسة.. ومليونى تعزى    وجبات غذائية خاصة لبعثة الأهلي لمواجهة الرطوبة في ميامي    أسماء جلال تتصدر الترند في حفل زفاف أمينة خليل باليونان | صور    نوال الزغبي تحضر مفأجاة لجمهورها في باريس    ماجد الكدواني ضيف معتز التوني في برنامج فضفضت أوي..غدا    امتحانات الثانوية العامة 2025.. استمرار قبول الاعتذارات للخميس المقبل    ضبط المتهم بإصابة شاب وتلميذ بطلقات نارية في حفل زفاف بقنا    الحكومة تستعد للإعلان عن القضاء على مرض الجذام    الحكومة تجهز فرصًا استثمارية في القطاع الصحي للسنوات العشر المقبلة    مستشفى القلب بجامعة أسيوط يستقبل 1856 حالة خلال شهر    «الإفتاء» توضح حكم الزواج من ذوي الهمم وأصحاب القصور الذهني    وزير المالية ل الجمارك: العمل على راحة الحجاج.. وأولوية خاصة لكبار السن والحالات المرضية    المأذونين عبر تليفزيون اليوم السابع: زواج شاب "داون" من فتاة يجوز شرعاً    الحكومة اليابانية تطرح 200 ألف طن إضافية من مخزون الأرز لكبح جماح الأسعار    الأطباء: نتابع واقعة عيادة قوص ونناشد تحري الدقة في تناول المعلومات    شيكابالا لإدارة الزمالك: لن أعتزل والفريق سيعانى فى غيابى (فيديو)    حِجر إسماعيل..نصف دائرة في الحرم تسكنها بركة النبوة وذاكرة السماء    وزير الري يشيد بجهود العاملين خلال عطلة عيد الأضحى    "بطريقة طريفة".. لاعبو الأهلي يرحبون بزيزو (فيديو)    إمام عاشور: الأهلي غيّرني    وزيرة إسبانية تدين اختطاف السفينة مادلين : يتطلب رد أوروبى حازم    فتح باب التقديم لوظيفة مدير عام المجازر والصحة العامة بمديرية الطب البيطري بالغربية (الشروط)    حكم توزيع لحوم الأضاحي بعد العيد وأيام التشريق؟.. أمين الفتوى يوضح    تعرف على مواقيت الصلاة اليوم الثلاثاء 10-6-2025 في محافظة قنا    السيطرة على حريق شب داخل فيلا بالتجمع    "خسارة للأهلي".. نتائج مباريات الإثنين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عبد الرسول".. حدوتة صُنع "رقاق العيد" بالفيوم
نشر في مصراوي يوم 26 - 08 - 2017

"ورثناها أبا عن جد".. بتلك الكلمات روى "عم عطية" مهنة عائلة عبد الرسول، والمشهورة بصناعة الرقاق والكنافة والقطايف، مشيرًا إلى أنهم أدخلوا الرقاق للفيوم منذ 45 عامًا..
يعد محل أولاد عبد الرسول، الأشهر في صناعة الرقاق بمحافظة الفيوم، والذي يوازي شهرة سواقي الهدير، كما أنه قِبلة لمحبي الرقاق في محافظتي الفيوم وبني سويف خلال عيد الأضحى المبارك وباقي أيام السنة.
يقول "عم عطية"، الابن الأوسط لعبد الرسول: "إن والدي ورث المهنة عن جدي، الذي كان يقيم بمركز شبين القناطر بمحافظة القليوبية، ثم انتقل للإقامة بمنطقة الشرابية بالقاهرة في ثلاثينيات القرن الماضي، حيث كان والده يجوب المحافظات في الخمسينات لبيع الكنافة والقطايف، وكان يخصص يومًا لكل محافظة، حتى استقر بالفيوم بداية من الستينيات".
وأضاف "عطية"، أنهم أدخلوا صناعة الرقاق للفيوم منذ حوالي 45 عامًا، حيث لم يكن معروفًا بيعها بالمحافظة، فقد كان والده يأتي بالرقاق من القاهرة مستقلاً أتوبيس "كافوري" الذي كان يربط الفيوم بالقاهرة، وأحيانا كان يأتي به عبر القطار لعرضه خلال فترة عيد الأضحى المبارك.
وبيّن أن سعر الكيلو كان يتراوح آنذاك فيما بين 150 قرشًا إلى جنيهين، وكان محبوه ممن ينتمون إلى الطبقات الراقية، خاصة أن الفلاحين في القرى كانوا يصنعونه بأنفسهم، كما أن "الرقاق" في تلك الفترة كان يشتهر بالحجم الكبير، الذي يشبه "المرحرح".
وأشار إلى أنهم كانوا يصنعون الرقاق في منزلهم بمدينة الفيوم وبيعه في محلهم المعروف بوسط المدينة.
وحول الفرق بين رقاق الماضي والحاضر، رأى "عم عطية" أن صناعته تطورت من الطريقة اليدوية إلى الشكل الآلي الذي يجري حاليًا، منوها بأن الطريقة الأخيرة توفر الجهد والسمن البلدي للمستهلكين، وتنتج كميات أكبر، فضلاً عن وجود أفران حديثة تعمل بالكهرباء والغاز الطبيعي.
ولفت إلى أن سعر الكيلو هذا العام وصل إلى 20 جنيهًا ب27 رقاقة، مفيدًا بأن الفيوم خلال العيد تستهلك حوالي 10 أطنان من الدقيق الفاخر الذي يستخدم في صناعة الرقاق.
وأنهى "عم عطية" حديثه ل"مصراوي" قائلا: "هذه الصناعة نورثها لأبنائنا، وفي الغالب لا نحتاج عمالة خارجية حاليًا، خاصة أن من يعملون فيها لا يقلون عن 12 شابًا، جميعهم من العائلة، بداية من مرحلة التصنيع مرورًا بالعجّان وختامًا بالبائع".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.