طريقة عمل كوارع بشوربة الحمص

الصعوبة: متوسطة
عدد الأفراد 1 - 3
المكونات
* 3 قطع كوارع مقطعين قطع متوسطة
* نص بصلة مفرومة
* 1 ثمرة طماطم مفرومة
* 2 ثوم مفروم
* مرقة لحمة (شوربة)
* بقدونس اخضر
* 3 كوب حمص شام منقوع
* زيت
* 1 ملعقة شاي ملح
* 1 ملعقة شاي كركم
* 5, ملعقة شاي فلفل اسود
* عود زعفران
* قرن فلفل حامى
طريقة العمل
1. تاخدى الكوارع و تغسليهم كويس.
2. ثم تجهزى حلة وسط وتضعى فيها زيت وعلى البوتاجاز تشوحى البصل والثوم.
3. حتى تتحولإلى اللون الذهبى، ضيفى عليهم الطماطم المفرومة، الكوارع، الملح، المرقة او الشوربة، والتوابل .
4. وتقلبيهم جيدا مع بعض وتسبيهم على نار متوسطة كدة لمدة 5 دقايق.
5. بعد الخمس دقايق، تضعى عليهم المياه الدافئة، الحمص، والبقدونس، وتغطيهم لمدة ساعة (الوقت على حسب كمية الماية اللى بتحطيها) على نار متوسطة لغاية ما الكوارع تستوى.
6. ثم طلعيها وتقدميها سخنة مع عيش .