العلم حياة

تقدمها-بثينةعبدالحميد

التغيرات المناخية والبيئية العنيفة التي اصبحت يشهدها العالم. وما ينتج عنها هي التحدي الحالي للعاملين في البحوث الزراعية..... هذا ما تم تأكيده في مؤتمر ¢نحو تحقيق الامن الغذائي¢ الذي نظمه معهد بحوث المحاصيل الحقلية بمركز البحوث الزراعية الاسبوع الماضي حيث تمت مناقشة اكثر من 40 بحثا دارت حول بالتغيرات المناخية وتأثيرها علي جودة وانتاجية المحاصيل الزراعية المصرية التقليدية.
أوضح الاستاذ الدكتور محمد سليمان مدير معهد بحوث المحاصيل الحقلية - ان التحديات التي تواجهنا حاليا من تغيرات مناخية عنيفة الزمتنا بايجاد برامج تربية علمية لمواجهة الحرارة المتزايدة والملوحة والبرودة الشديدة ومحدودية المياه والاراضي ومن هنا كانت الابحاث المقدمة اليوم هدفها استنباط اصناف جديدة تتحمل نقص المياه ومقاومة للامراض كذلك تتميز بانتاجيتها العالية
"صنف جديد من العدس"
قدم فريق بحثي من قسم بحوث المحاصيل الحقلية صنفا جديدا من العدس عالي المحصول باسم "جيزة 29" وهدفت الدراسة البحثية المقدمة الي التعرف علي القدرة الانتاجية وثبات المحصول لهذا الصنف الجديد تحت ظروف المناطق البيئية الزراعية المختلفة في مصر...
وقد اظهرت النتائج تفوق انتاجية هذا الصنف الجديد جيزة 29 علي الصنف واسع الانتشار جيزة 9 بحوالي 28,5% .. كما أظهر الصنف الجديد ثبات في صفة المحصول في جميع مناطق ومواسم التقييم... وتم التوصية علي زراعة صنف العدس الجديد جيزة 29 في كل من شمال وجنوب جمهورية مصر العربية
قمح بالمياه المالحة
قدم الدكتور خالد ابراهيم جاد الباحث بقسم بحوث القمح بحثا بعنوان ¢استخدام التقنيات الحديثة في الحصول علي سلالات متحملة للملوحة من قمح الخبز¢ حيث يقوم البحث علي تقييم السلالات عالية الانتاجية الناتجة من زراعة "المتك"... وذلك بغرض الوصول الي سلالات نقية من قمح الخبز تتحمل الملوحة... لذا قام الباحث بتقييم 125 سلالة مقارنة بالاصناف المتحملة للملوحة فوجد منها سلالات ذات محصول عالي الانتاجية تحت ظروف الملوحة...
وتوصل البحث الي سلالات عالية الانتاجية في ظروف الملوحة باستخدام زراعة "الموتك"... حيث تجود زراعتها في الدلتا والمناطق التي اصبحت تتأثر بالملوحة وقد وصلت مساحتها الي حوالي 3 ملايين فدان اي ان حوالي 30% من الاراضي الصالحة لزراعة القمح اصبحت تعاني من الملوحة...
وأكد الدكتور خالد أن اهمية البحث تكمن في الوصول الي سلالات تجود زراعتها في الاراضي التي بها نسبة ملوحة وبالتالي يمكن التغلب علي هذا العائق البيئي الآخذ في الزيادة مشيرا الي انها اذا لم تؤد الي زيادة في المحصول المنزرع فانها تعطي ثباتا في نسبة المحصول الاساسية.....
ايضا قدم الباحثان ماهر المغربي وياسر مبروك الباحثان بقسم بحوث القمح مع الباحثة مها جاد الله الباحثة بقسم الوراثة كلية الزراعة جامعة الاسكندرية بحثا حول ¢اتجاهات حديثة لمكافحة الحشائش في حقول القمح بواسطة تفعيل المفرزات المضادة للحشائش¢ حيث تم تقييم 36 صنفا من قمح الخبز الممثلة لمدي واسع من الاصول الوراثية للاقماح المصرية بهدف قياس قدرتها التنافسية للحشائش خاصة حشيشة الزمير لانتخاب افضلها لمقاومة الحشائش وقد اظهر البحث 6 اصناف ذات قدرة تنافسية عالية وهي جيزة 160. جيزة 170. جيزة 168. جميزة 5. جميزة 157. وسخا 8 .... واوصي البحث باستخدامها في برامج التربية وفي انتخاب تراكيب وراثية مناسبة لمقاومة الحشائش دون استخدام المبيدات الضارة بالصحة والبيئة...
"الكانولا ....بديلة لزيت الذرة"
قدمت الاستاذة الدكتورة كلارا رضا عزام- رئيس قسم بحوث الخلية بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية بحثا بعنوان ¢ المعلمات البيوكيميائية المرتبطة بمقاومة أمراض التربة والمجموع الخضري لطفرات الكانولا ذات الإنتاجية العالية¢ والتي تم فيها تقييم تسع عشرة طفرة كانولاوالذين نتجوا من التشعيع باشعة جاما في اجيال سابقة وآبائهملمقاومتهم لبعض أمراض التربة التي تصيب المجموع الجذري مثل مرضي العفن الفحمي والذبول الفيوزاريومي تحت ظروف الصوبة والحقل وبعض الأمراض التي تصيب المجموع الخضري مثل مرضي تبقع الأوراق والبياض الدقيقي تحت ظروف الحقل. وقد تفاوتت الطفرات المختلفة في مقاومتها للإصابة بالأمراض المختبرة. وكانت الطفرات CM1, CM2, CM8, CM19. CM17. CM12 , CM14 هي الأكثر مقاومة بينما كانت الطفرات CM9. CM16وCM18 والاباء الثلاثة "باكتول وهوصنف محلي وصنفي لينتا وكوني وهما صنفان المانيان" هي التراكيب الوراثية الأكثر قابلية للإصابة بمعظم الأمراض المختبرة.
كما تم استنباط معلمات بيوكيميائية للبروتينات الذائبة المستخلصة من بذور طفرات الكانولا وآبائهم مرتبطة بالمقاومة لأمراض العفن الفحمي والذبول ومرضي تبقع الأوراق والبياض الدقيقي. وهذه الطفرات تتميز بمحصولها العالي وتحملها للجفاف والملوحة.
ولذا يمكن ادراجها في برامج تربية المحاصيل الزيتية بهدف محاولة الوصول للاكتفاء الذاتي من الزيوت النباتية الغذائية وتقليل الاستيراد .
ولاهمية الكانولا من كأحد المحاصيل الزيتية ومصدراً هاماً من مصادر استخلاص الزيوت النباتية بعد زيت النخيل وزيت فول الصويا. حيث يحتوي الزيت علي 6% فقط من الأحماض الدهنية المشبعة. 94% أحماض دهنية غير مشبعة. وتزرع منه الأصناف الخالية من الحمض الدهني الإيروسيك "اقل من 2%" في الزيت ومادة الجليكوسينولات "اقل من 30 ميكرومول/جرام" في الكسب.والكانولا تتحمل الظروف البيئية المعاكسة والظروف الجوية السيئة وتجود زراعتها في الأرض المستصلحة حديثاً والتي لاتجود فيها المحاصيل الشتوية التقليدية.
ورغم كل ماسبق شرحة من اهمية هذا المحصول والزيت المستخلص منه. فان محصول الكانولا مازال يزرع في مصر علي النطاق البحثي فقط. رغم ان ادراجه ضمن المحاصيل الزيتية المنزرعة في مصر يمكن ان يساهم في تقليص الفجوة الزيتية الغذائية. حيث ان المحاصيل الزيتية في مصر تسهم فقط ب 3% من الاحتياجات الغذائية الزيتية ونلجأ لاستيراد 97% من احتياجاتنا الغذائية الزيتية من الخارج. لذلك فإن التوسع في زراعة الكانولا في الأراضي الجديدة هدف قومي لزيادة إنتاج الزيوت النباتية في مصر.
"أرز مكيف"
ولأن الأرز أحد المحاصيل الاستراتيجية الهامة في مصر وتنعقد عليه امال كبيرة في حل مشكلة نقص الغذاء. علاوة علي دوره الحيوي في إمكانية تحقيق الاكتفاء الذاتي من الغذاء وتوفير فائض للتصدير. وقدم الاستاذ الدكتور بسيوني عبدالرازق زايد بقسم بحوث الأرز بحثا حول ¢إدارة المحاصيل تحت ظروف الاراضي المحدودة والمياه المالحة ¢حيث تم فيه دراسة لأهم الاصناف المتحملة للملوحة من الارز. وكذلك الوصول الي اهم التوصيات الفنية التي ترفع انتاجية تلك الاصناف تحت ظروف الملوحة وباستخدام مياه الصرف الزراعي للري كمصدر غير تقليدي للمياه لزراعة الارز... ومن خلال البحث تم تقييم الاصناف والوصول الي عدة اصناف من الارز عالي الانتاجية المتحمل للملوحة ومنها اصناف جيزة 179. جيزة 178. هجين مصري 1 وهذه الاصناف تزيد انتاجيتها في الاراضي الملحية حوالي 3. الي نصف طن للفدان ومصر يزرع بها بالاراضي المالحة حوالي 600 ألف فدان أرز بالاضافة الي تلك التي تروي بمياه الصرف مما يزيد من انتاجية الارز حوالي 300 الف طن في الدورة الزراعية الواحدة...
اما الدكتور حمدي فتوح الموافي وكيل معهد بحوث المحاصيل الحقلية رئيس برنامج الارز الهجين فقد قدم رؤية لافضل طرق زراعة الارز الهجين في مصر حيث اكد من خلال البحث ان طريقة ال "sri" اي نظام التكييف المحصولي في الارز هي الافضل حيث توفر من 30:40% من احتياجات الارز من المياه دون اضرار للتربة اونقص في كمية المحصول ...وباستخدام تلك الطريقة تم التوصل الي محصول يتصف بالجودة العالية ... وصحي وآمن حيث تم تحليل العناصر الثقيلة في المحصول المزروع تحت تلك الظروف "ملوحة عالية-ري بمياه الصرف الزراعي" وجد ان التركيزات الموجودة به في الحدود الامنة وذلك وفقا لمنظمة الصحة العالمية "who" ومنظمة الغذاء والزراعة "fao"
فكرة لبكرة
أخطبوط النظافة..روبوت متعدد الاستخدامات
هم طلاب في الفرقة الثانية قسم الكهرباء بكلية الهندسة جامعة عين شمس.. جمعتهم فكرة واحدة ومسابقة واحدة هي مسابقة smart university وكان المطلوب ابتكار يفيد الكلية والجامعة من هنا جاءت فكرتهم التي اسموها "اخطبوط النظافة" وهي عبارة عن روبوت تنظيف متعدد الاستخدامات والهدف منه تقليل عدد العاملين في مجال التنظيف.. والابتكار ليس في الفكرة فقط كما يؤكدون ولكن الابتكار كان في طريقة التنفيذ ايضا فالروبوت يقوم علي استخدام تطبيقات الموبايل المتداولة والتي يستخدمها الجميع بسهولة تامة كما أنه جهاز يقوم بعمله بشكل اتوماتيكي كاملا دون تدخل من مشغل الجهاز سوي عن طريق ارسال ما يطلبه من الجهاز بتطبيق الموبايل.. وهناك 3 طرق لتشغيل الجهاز كما يقول فريق العمل الطريقة الأولي "جورندام" ويتم الاتصال بالجهاز عن طريق البلوتوث فيكون الاتصال بين الروبوت والموبايل والجهاز مزود بحساسات تمنعه من الاصطدام بالاشياء اثناء قيامه بعملية النظافة.
النظام الثاني للتشغيل "difine you" ويتم فيه تحديد مسار للروبوت سلفا نحدد له فيه مسار التنظيف ومهام التنظيف المطلوبة منه ونعطيه الاشارة بالموبايل ايضا فيبدأ هو في العمل وفقا للمسار المحدد مسبقا...
النظام الثالث نظام يدوي ويستخدم علي نطاق ضيق جدا لمجرد تنظيف بقعة محددة وليس مساحات كبيرة من الأرض..
وعن استخدام الكهرباء يقول فريق العمل أن هذا ايضا جزء من الابتكار فالروبوت مزود ببطارية ليثيوم لاعادة الشحن حيث تحتفظ البطارية بالطاقة فيها لفترات طويلة والروبوت نفسه مزود بحساسات للطاقة عند تناقص الطاقة لمستوي معين يبحث الجهاز عن مصدر الطاقة ويتوجه له..
والروبوت يقوم باعمال الكنس وشفط التراب "مكنسة" والمسح والتنظيف والتنشيف.. فريق العمل يتكون من الطلاب اسلام محمد السيد. أحمد نصر الدين أنور. الأمير خالد. أكرم محمد. محمود صلاح. أحمد رشدي. أكرم إبراهيم.
المكفوفون يودعون القراءة ب "برايل"
سامح رضا
لسنوات طويلة اعتاد المكفوفون استخدام طريقة "برايل" والتي تعتمد علي الحروف البارزة والآن يمكنهم القراءة علي طريقة المبصرين بعد أن توصل الدكتور أيمن عز الدين لابتكار تقدم به إلي معرض القاهرة الدولي الأول للابتكار لعرض وسيلة جديدة هي "الشبلونة" الذي حصل بها علي شهادة التميز من أكاديمية البحث العلمي وعن طريقها يمكن للكفيف القراءة باللمس والكتابة مثل الشخص المبصر بعد التدريب لمعرفة أشكال وحروف اللغة ليتعلم بعد ذلك الكتابة بالورقة والقلم ويندمج في المجتمع. وتتيح الوسيلة الجديدة للمكفوف تعلم الرسم وكتابة النوتة الموسيقية.
هذا ما أكده أيمن محمد عز الدين الأستاذ المساعد بكلية التربية الموسيقية جامعة حلوان وصاحب الابتكار قائلاً: إن هذه الطريقة نقلة في عالم المكفوفين وضعاف البصر فمن خلالها يمكن الاستغناء عن طريقة برايل العالمية واستبدالها باللغة التي يستخدمها المبصرون ويقرأها الكفيف عن طريق حاسة اللمس. وتهدف الطريقة المبتكرة تحقيق التواصل بين الكفيف والمبصر.
وأوضح عز الدين أن الطريقة المبتكرة وسيلة خاصة لقراءة وتدوين اللغات المختلفة. بالإضافة إلي برنامج تدريبي للاستفادة من التجربة. يختلف باختلاف اللغات المراد تعليمها. فيكتب الكفيف بالقلم العادي حروفاً بارزة علي نوع من الورق ذو سماكة معينة ليحصل في النهاية علي الحروف العادية التي يستخدمها المبصر ويقرأها عن طريق حاسة اللمس. وباستخدام الوسيلة المبتكرة "الشبلونات" يستطيع الكفيف الرسم البارز الحر واستخدام الأقلام في التلوين. كما يستطيع عند استخدامة تلك الوسيلة قراءة وكتابة النوتة الموسيقية.
و"الشبلونات" عبارة عن لوحة تنظم كتابة الأحرف سواء كانت متصلة أو منفصلة وتنسيقها وجعلها بارزة وهناك مجموعة من "الشبلونات" تختلف بنوع اللغة المراد الكتابة بها وهي تنسق الكلام. وتصنع من البلاستيك لتكون متوسطة التكلفة وخاماتها متوفرة وسهلة الصنع.
والكفيف باستخدامه تلك الطريقة يشعر بقدرته علي التواصل مع كافة مؤسسات المجتمع. فتطبيق هذه الطريقة يجعل الطفل الكفيف بجانب الطفل المبصر في مدارسنا وجامعاتنا. ويجعل معلم المدرسة والأستاذ الجامعي الذي تعود عليي التعامل مع الطلاب المبصرين فقط قادر علي متابعة الطلاب المكفوفين دون عناء ودون ساعات تدريس إضافية.
كما تؤهل تلك الطريقة المكفوفين للاحتكاك بسوق العمل في المجالات المختلفة. بالإضافة لتمكين الكفيف من التوقيع علي كافة الأوراق الرسمية ومنها التعاملات البنكية. هذا إلي جانب فتحها آفاقاً جديدة أمام الباحثين في مجال علم النفس والتعرف علي ما يدور بخيال المكفوفين من خلال رسوماتهم التي قد تعكس أشياءً كثيرة لا يمكن التوصل لها من خلال الجلسات والأحاديث.
وقد أعد عز الدين برنامجاً تدريبياً لتلك الطريقة بشكل علمي متدرج ليكون سريع الفائدة. وخضعت الطريقة المبتكرة للتجريب من خلال رسالة دكتوراة قدمها عام 2007. طور الفكرة من خلال بحث علمي. وحصل الابتكار علي براءة إختراع من أكاديمية البحث العلمي. وفازت بشهادة التميز في معرض القاهرة الدولي الأول للابتكار. فالابتكار يعد مشروعاً قومياً بالغ الأهمية للنهوض بفئة من المجتمع بلغ تعدادها 7 ملايين كفيف وضعيف بصر في المنطقة العربية وفقاً لتقرير منظمة الصحة العالمية لعام 2010. وما يقرب من 286 مليوناً علي مستوي العالم لذات العام.
وناشد عز الدين المسئولين في الدولة توفير آليات التنفيذ وتذليل أي عقبات وإعطاء إشارة البدء ليعمم هذا المشروع القومي علي كافة مدارس ومعاهد المكفوفين في مصر.
الكمأة..ثورة في عالم الغذاء والدواء
حوار: السيد تاج الدين
الكمأة.... نبات بري من هبات الطبيعة اسفرت عنها الاكتشافات والابحاث العلمية لتكون بديلا رائعا للبروتين الحيواني في مستقبل تحفه مخاطر انقراض الثروة الحيوانية وارتفاع اسعار اللحوم.
الكمأة فطر لذيذ الطعم يتكاثر حول جذور بعض الاشجار إلا انه يعيش تحت الارض.... وفي الاونة الاخيرة خصصت له بعض الدول استثمارات ضخمة للتوسع في زراعتها. ففي فنلندا علي سبيل المثال هناك 30 مزرعة شاسعة للكمأة.
الباحثة المصرية النابهة متاب جلال نديم... الاولي علي دفعتها في كلية التكنولوجيا الحيوية.... ورغم ذلك فضلت الحياة العملية علي التعيين معيدة بالكلية.... وسافرت الي فنلندا لتعمل في مركز الابحاث العلمية ¢يوفا سنتر¢ التابع لجامعة ¢التو¢ الفنلندية الشهيرة في مجال الابحاث العلمية الحيوية... وهناك وجدت الباحثة المصرية ضالتها في بحث علمي وتطبيقي مثير عن اكثار ¢الكمأة¢....
قلت: هذا بالنسبة لفنلندا.... وظروفها البيئية مختلفة تماما عن مصر؟
قالت: ان هناك ابحاثا تمت لزراعة الكمأة في الظروف المصرية واشارت الي ان ظروف الطقس والبيئة وطبيعة الاراضي الزراعية الصحراوية المصرية مناسبة بشكل افضل لنقل التجربة الفنلندية لاكثار هذا الفطر. والاستفادة من جدواه الاقتصادية الكبيرة كمنتج متوقع أن يفرض نفسه علي الاسواق مستقبلا... ولذا اهدف الان الي نقل التجربة الي بلدي للاستفادة من هذا الاكتشاف.. وشجعها في ذلك مدير المركز سالم الشامخ الذي ينتمي لاصول عربية بهدف نقل التطبيقات العلمية في هذا المجال الي مصر والتعاون مع الحكومة المصرية... خاصة ان التربة والاجواء المصرية كما يؤكد مناسبة للغاية لانتاج الفطر بجدوي اقتصادية وميزة نسبية كبيرة...
"الجوهرة السوداء"
قلت: نريد ان نعرف الناس بهذا النبات.. هل يمكن توصيفه؟
قالت: إن الكمأة هو فطر انواعه عديدة ومختلفة الشكل ومعظمها ألوانها داكنة ما بين الاسود والبني والقليل منها فاتح اللون..... وتتراوح اوزانها ما بين جرامات وعدة كيلوجرامات.... وأشهر هذه الانواع واغلاها ثمنا واروعها مذاقا "تيوبر ميلانوسبورم والشهير باسم الجوهرة السوداء "Tuber melanosporum Black diamond" ولونه اسود من الداخل والخارج...دائري الشكل...
ونوع "تيوبر استيفيم / انشيناتيم Tuber aestirum/uncinatum ولونه اسود من الخارج وبني من الداخل وشبه دائري الشكل به نتوءات والنوع الثالث "تيوبر ماجنتم Tuber magnatum. تيوبر ماكولاتيم Tuber maculatum" والاخيرين اصغر حجما ويميل لونهما الي البيج.. واضافت... ان الفطر يتكاثر طبيعيا بجوار جذور بعض الاشجار في التربة الرطبة اوالصحراوية. وعلي اعماق تتراوح بين 10 15سنتيمترا... مشيرة الي انه علي الرغم من قسوة المناخ. والتربة الحمضية في فنلندا. إلا انه امكن انتاج الكمأة في المزارع هناك ولكن لا يمكن مقارنتها بما سوف يكون عليه الحال لو تم اكثار الفطر في الاراضي والاجواء المصرية.
سألتها: تقولين انها تنمو تحت جذور الاشجار علي عمق15 سنتيمترا في الارض. فكيف تحديد اماكنها؟
قالت: هل تتخيل انهم يستخدمون الكلاب المدربة لتحديد مواضع الفطر بدقة بين جذور الاشجار والتقاطها فيما بعد وجمعها... موضحة ان تلك هي الوسيلة الاسهل والأكثر امانا لديهم للحفاظ علي جذور الاشجار والمنتج من الفطر دون تلف فضلا عن توفير وقت وجهد الانسان...
"فرص لمصر"
قلت: هل يستخدم كطعام في الخارج؟
قالت نعم..ان فطر الكماة يقدم حاليا في كبريات المطاعم الاوربية بمبلغ كبير للطبق الواحد بسبب مذاقه الرائع وفوائده الغذائية الكبيرة... الا ان ندرة وجوده تساهم في ارتفاع ثمنه... ولهذا تتجه الافكار حاليا لانتاجه بكثره ليمكن تقديمه للمستهلكين بأسعار مناسبة ومقبولة... وهذا لن يتوافر الا في البيئة الانسب....
واضافت ان قيمة الكمأة الغذائية تفوق اضعاف قيمة البروتين الحيواني في اللحوم... ودونما اي اضرار او آثار جانبية لتلك التي يحدثها تناول البروتين الحيواني... وهو ما يشير بقوة الي انه سوف يكون انتاج الفطر واحدا من اهم الانشطة المستقبلية للانسان في جميع انحاء العالم ولما له من مردود اقتصادي وتنموي خاصة في المناطق الريفية والصحراوية ومكافحة الفقر والجوع...
قلت: هل هناك استخدامات اخري لهذا الفطر بالاضافة لكونه طعاما؟
قالت: ان الابحاث المتوالية تثبت باستمرار فوائد جديدة لفطر الكمأة... بالاضافة لما هوغذائي. هناك الجانب العلاجي. حيث اشارت الابحاث الي احتوائه علي مواد مضادة للأكسدة والبكتريا الضارة للانسان. واخري قد تكون مفيدة للتربة وتنقية المياه..
واوضحت الباحثة المصرية ان وفودا عديدة من جميع من جميع انحاء اوروبا استقبلها المركز البحثي الفنلندي الذي تعمل به للاستفادة من برامج اكثار فطر الكمأة... وللتعاقد علي شراء المنتج منه لتسويقه... مشيرة الي ان ذلك ربما يكون منفذا اضافيا للجذب السياحي لمصر اذا ما شرعت الدولة في تبني خطة طموحة لتشجيع اكثار فطر الكمأة علي اراضيها...
"ردا لجميل المصريين"
ومن جانبه قال الدكتور سالم شامخ مدير مركز يوفا لابحاث الكمأة بفنلندا ان التنمية الزراعية والريفية المستدامة خيار استراتيجي لأغلب دول العالم النامية حتي البترولية منها... وقال ان مصر من دول العالم النامية. إلا انها الاوفر حظا بطبيعة اراضيها وأجوائها والاكثر حاجة لانتهاز الفرص لتنمية المناطق الريفية الاكثر فقرا.... واكد استعدادا لمعهد الكامل للتعاون مع مصر في هذا المجال ونقل الخبرة الفنية اليها ونحن حريصون علي رد الجميل لمصرالتي تعلمنا في جامعاتها....