إفطارك: فطائر مقلية بالحمص والدجاج.. وسحورك: مغموس الخضراوات

نقدم لكِ وصفتين لطبقين تقدمين أحدهما على الإفطار والآخر على السحور.. صوما مقبولا وطعاما شهيا
لإفطارك: فطائر مقلية بالحمص والدجاج
اذا قمتي بدعوة عائلتك على وليمة إفطار بالأمس وتبقى لديك كمية قليلة من الدجاج ولا تعرفي كيف تستغلينها؟... إليك هذه الطريقة.
المقادير:
ثلثا كوب طحين ممزوج بملعقة صغيرة بيكينج باودر
بيضتان
نصف كوب حليب
300 جم (عبوة) حمص، مصفى ومشطوف
كوب دجاج مطهو ومقطع لقطع صغيرة
ربع كوب أوراق كزبرة طازجة ومقطعة
ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون
طريقة التحضير:
1- ضعي الطحين في وعاء واصنعي حفرة صغيرة في منتصفه، ثم ضعي البيض مع الحليب في مرطبان زجاجي محكم الغلق، ورجيه جيدا حتى تمتزج مكوناته.
2- ضعي مزيج البيض في الحفرة الموجودة بالطحين، ثم امزجي جيدا حتى يصير المزيج ناعما.
3- اهرسي الحمص جيدا، ثم امزجيه مع الدجاج والكزبرة وبشر قشر الليمون.
4- أضيفي خليط الحمص إلى خليط الطحين وامزجي جيدا.
5- سخني ملعقة كبيرة من الزيت إلى درجة حرارة متوسطة، ثم اقلي بها مزيج الحمص على دفعات (مقدار ربع كوب من مزيج الطحين لكل فطيرة)، مع إضافة قليل من الزيت عند الحاجة.
6- جففي الفطائر باستخدام محارم المطبخ، ثم قدميها في الحال.
لسحورك: مغموس الخضراوات
هذا الطبق غني بالعناصر الغذائية ويمتاز بطعمه اللذيذ، ويمكن تقديمه على السحور والإفطار على حد سواء
المقادير:
كوبا مايونيز
بصلة صغيرة مبشورة
ملعقة صغيرة مسحوق كاري
ست ثمرات زيتون أخضر محشو
ملعقتا كبيرتان نبات كبر
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة كبيرة صوص ورسيسترشير
ربع ملعقة صغيرة مسطردة جاف
نصف خيار مخلل مقطع
ملعقة كبيرة فلفل حلو
طريقة التحضير:
اخفقي المايونيز مع البصل ومسحوق الكاري والزيتون والكبر والملح والفلفل و صوص ورسيسترشير والمسطردة والشبت والفلفل الحلو في محضر الطعام حتي يصير المزيج كريمي القوام.