"اتغدي معانا".. دجاج مشوي بالطماطم والزيتون

المكونات
4 قطع صدور دجاج مخلية ومقطعة نصفين
كوب طماطم كريز مقطعة
3 ملاعق كبيرة خل وزيت (مخلوطان)
20 ثمرة زيتون مخليقة ومقطعة
1⁄2 كوب جبن فيتا مهروس
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
ريحان للتزيين
الطريقة
1- تسخن الشواية، ويتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم يوضع على الشواية حتى ينضج.
2- تخلط الطماطم مع ملعقة كبيرة ونصف من الخل والزيت ثم يضاف الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
3- يقلب الخليط على النار حتى تذبل الطماطم.
4- يدهن الدجاج بخليط الخل والزيت المتبقي، ثم تقطع صدور الدجاج نصفين.
5- يوضع خليط الطماطم على الدجاج، ثم يرش الجبن والريحان، تقدم.