شوربة اليوم.. شوربة البصل

المقادير:
4 حبات بصل.
فص ثوم.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
ملعقتان كبيرتان زبدة.
4 أكواب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
رشة من جوزة الطيب.
شرائح من الخبز الفرنسي أو التوست المحمص.
جبنة بارميزان أو رومي.
طريقة التحضير:
- يقلى البصل والثوم في الزبدة مع قليل من الملح والفلفل.
- يضاف إلى القدر الطحين مع استمرار القلي والتحريك، ثم يضاف مرق الدجاج.
- يغطى القدر ويترك على النار لمدة 40 دقيقة.
- تضاف إلى الخليط الكريمة الحامضة وجوزة الطيب، ثم يرفع الخليط من على النار، ويمكن استبدال الكريمة الحامضة بملعقة من الخل.
- يقدم مع شرائح من الخبز الفرنسي أو التوست المحمص بالجبن في الفرن.