توقع عبدالحميد سلامة، رئيس شركة الدلتا للسكر، استقرار سعر السكر عند 5 جنيهات للكيلو حتى عام 2013 لتوافر كميات كبيرة من السكر الخام المستورد من العام الماضى وزيادة الإنتاج المحلى. وقال سلامة: إن الكميات الموجودة بالسوق المحلية تكفى الاستهلاك المحلى ولن نستورد أى كميات جديدة حتى يناير المقبل. وأشار إلى أن التوسعات الجديدة فى مصانع إنتاج السكر قلصت الاستيراد إلى نحو 700 ألف طن سنوياً فقط بعد أن كان يقارب المليون؛ حيث تنتج مصر الآن 2.8 مليون طن سنوياً وحجم الاستهلاك 3 ملايين طن سنوياً. وأوضح أن هناك خططاً لتحقيق الاكتفاء الذاتى من السكر بحلول عام 2015 إذا تمت التوسعات فى موعدها، مشيراً إلى أن إنتاج شركة النيل للسكر ارتفع العام الحالى إلى 150 ألف طن، وشركة الدقهلية زاد إنتاجها إلى 100 ألف طن، وشركة النوبارية 80 ألف طن، الأمر الذى انعكس على أسعار السكر فى الأسواق. ولفت إلى أن هناك دراسات للتوسع فى إنشاء خطوط جديدة للإنتاج فى الشرقية وكفر الشيخ والفيوم لتقليص فجوة الاستيراد إلى أقل نسبة، مشيراً فى الوقت نفسه إلى أن مصر تحتاج خط إنتاج جديداً كل 4 أعوام لمواجهة زيادة الطلب على السكر. وقال عمرو عصفور، نائب رئيس شعبة المواد الغذائية بغرفة القاهرة التجارية: إن أسعار السكر مستقرة، وهناك تراجع شديد فى الطلب، لافتاً إلى أنه فى بداية 2010 بلغ سعر كيلو السكر 4.5 جنيه ثم ارتفع إلى 5 جنيهات ثم 6 جنيهات أواخر العام نتيجة فرض رسم وارد على الاستيراد، ثم انخفض مرة أخرى بعد إلغاء رسم الوارد، وسجل بداية عام 2011م 5 جنيهات، ومع اندلاع الثورة ارتفع إلى 6 و7 جنيهات، وهى عبارة عن زيادة وهمية نتيجة لتخوف التجار وتوقف المصانع، ثم انخفض إلى 5 جنيهات.