طريقة عمل " أصابع زينب" اللذيذة

تعد حلويات أصابع زينب من أحد أكثر الحلويات الشرقية المعروفة ، فهي ذات طعم مميز و مذاق حلو رائع ، و هي من الحلويات المميزة التي يتم تقديمها بالمناسبات و الأعياد العربية ، و هي لا تحتاج إلى وقت كثير أو مجهود كبير لتحضيرها ، و فيما يلي طريقة نحضير حلويات أصابع زينب:
طريقة عمل أصابع زينب : المقادير اللازمة لتحضير أصابع زينب : ( 1 ) كوب من السميد . كوب و نصف الكوب من الدقيق . ( 1 ) كوب من الماء . ( 1 ) ملعقة طعام كبيرة من مسحوق الشومر . ( 1 ) ملعقة طعام كبيرة من مسحوق اليانسون . نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة . ( 1/2 ) كوب من زيت الزيتون . نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم . زيت للقلي . قطر . هذه المقادير تكفي لخمسة أشخاص ، إذا أردتي كمية أكبر يمكنك مضاعفة المقادير .
طريقة نحضير أصابع زينب : أحضري وعاء للخفق و يفضل أن تستخدمي آلة الخفق الكهربائية ، و من ثم قومي بوضع الدقيق و السميد و من ثم ضعي مسحوق اليانسون و مسحوق الشومر و بعد ذلك أضيفي زيت الزيتون و حبة البركة و كربونات الصوديوم ، و من ثم قومي بخفق هذه المكونات معاً إلى أن تمتزج جيداً . بعد ذلك قومي بإضافة الماء للمزيج السابق و أخفقي لحوالي ( 5 ) دقائق ببطئ إلى أن يصبح الخليط متماسك ، و أحذري أن تبالغي في الخفق . و بعد ذلك أغلقي الوعاء الذي يحتوي على المزيج لمدة ساعة . بعد مرور فترة الإنتظار ، قومي بأخذ كمية صغبرة من العجين ، و شكليها على هيئة إصبع أو كما تحبين . أحضري مقلاة ذات عمق و ضعي فيها الزيت و قومي بقلي الأصابع إلى أن يصبح لونها مصفراً و مائل للون الذهبي . في وعاء آخر أغمري أصابع زينب في القطر لحوالي ( 3 ) دقائق ، و من ثم قومي بتصفيها من القطر ، و قدميها لضيوفك .