إليك طريقة عمل البريانى الهندى بالدجاج

المقادير: دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الكمون المطحون نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة ملعقة صغيرة من الكركم ملعقتان صغيرتان من الملح بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان ناعماً
ستة فصوص الثوم المدقوق، ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً، قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً، ثلاث حبات من الطماطم المقشرة، نصف كوب من اللبن الزبادي أو الرائب، عود واحد من القرفة، ربع الكوب من النعناع الطازج المفروم ناعماً، ربع الكوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
طريقة التحضير:
قومى بوضع الزبدة في مقلاة كبيرة على النار المتوسطة واتركيها لتذوب، ثم نضيف الهال والملح والشطة والكركم والكمون، وقلبي المكونات لثوانٍ.
بعد ذلك أضيفى كلاً من الثوم والبصل وقرن الفلفل الأخضر والزنجبيل، وتحرك المكونات حتى تتحمص.
ثم اضيفى قطع الدجاج للمقلاة، وقلبيها جيداً حتى تتشرب قطع الدجاج نكهة التوابل والبصل.
ثم قومى بإضافة كلاً من النعناع والقرفة والطماطم والكزبرة واللبن وورق الغار، إلى الدجاج وقومى بتغطية المقلاة واتركيها لمدة عشر دقائق، ثم اضيفى كوب ماء وتغطي المقلاة ونترك الدجاج لينضج جيداً لمدة خمسين دقيقة