الرئيسية
السياسية
الاقتصادية
الدولية
الرياضية
الاجتماعية
الثقافية
الدينية
الصحية
بالفيديو
قائمة الصحف
25 يناير
الأخبار
الأسبوع أونلاين
الأهالي
الأهرام الاقتصادي
الأهرام العربي
الأهرام المسائي
الأهرام اليومي
الأيام المصرية
البداية الجديدة
الإسماعيلية برس
البديل
البوابة
التحرير
التغيير
التغيير الإلكترونية
الجريدة
الجمعة
الجمهورية
الدستور الأصلي
الزمان المصري
الشروق الجديد
الشروق الرياضي
الشعب
الصباح
الصعيد أون لاين
الطبيب
العالم اليوم
الفجر
القاهرة
الكورة والملاعب
المراقب
المساء
المستقبل
المسائية
المشهد
المصدر
المصري اليوم
المصريون
الموجز
النهار
الواقع
الوادي
الوطن
الوفد
اليوم السابع
أخبار الأدب
أخبار الحوادث
أخبار الرياضة
أخبار الزمالك
أخبار السيارات
أخبار النهاردة
أخبار اليوم
أخبار مصر
أكتوبر
أموال الغد
أهرام سبورت
أهل مصر
آخر ساعة
إيجي برس
بص وطل
بوابة الأهرام
بوابة الحرية والعدالة
بوابة الشباب
بوابة أخبار اليوم
جود نيوز
روزاليوسف الأسبوعية
روزاليوسف اليومية
رياضة نت
ستاد الأهلي
شباب مصر
شبكة رصد الإخبارية
شمس الحرية
شموس
شوطها
صباح الخير
صدى البلد
صوت الأمة
صوت البلد
عقيدتي
في الجول
فيتو
كلمتنا
كورابيا
محيط
مصراوي
مجموعة البورصة المصرية
مصر الآن
مصر الجديدة
منصورة نيوز
ميدان البحيرة
نقطة ضوء
نهضة مصر
وكالة الأخبار العربية
وكالة أنباء أونا
ياللاكورة
موضوع
كاتب
منطقة
Masress
سعر الريال السعودي بالبنوك اليوم الثلاثاء 23-4-2024 في البنوك
بعد هبوط سعر الفراخ البيضاء.. أسعار الدواجن اليوم الثلاثاء 23-4-2024 وكرتونة البيض الآن
وول ستريت تتعافى وارتفاع داو جونز 200 نقطة وخروج S&P500 من دائرة الخسارة
أسعار الحديد اليوم الثلاثاء 23- 4 - 2024 في الأسواق
أخبار العالم| إيران: نأسف لقيود الاتحاد الأوروبي.. استشهاد فلسطيني واعتقال آخر بواسطة الاحتلال.. غضب طلابي في جامعات أمريكية بسبب غزة
ماليزيا.. تصادم طائرتين هيليكوبتر وسقوط 10 قتلى
موجة شديدة الحرارة تضرب مصر اليوم.. نصائح مهمة من «الأرصاد» لمواجهتها
أزمة لبن الأطفال في مصر.. توفر بدائل وتحركات لتحديد أسعار الأدوية
بالأرقام.. تفاصيل توزيع مخصصات الأجور في الموازنة الجديدة 2025 (جداول)
مشاهدة بث مباشر مباراة أرسنال ضد تشيلسي في الدوري الإنجليزي الممتاز 2024
45 دقيقة تأخير بين قليوب والزقازيق والمنصورة.. الثلاثاء 23 أبريل 2024
مصرع عامل غرقًا بمياه الترعة في سوهاج
مُسن يطلق النار على عامل بسوهاج والسبب "مسقى مياه"
مي عمر تعلق على ردود فعل الجمهور على دورها بمسلسل «نعمة الأفوكاتو»
حظك اليوم برج الميزان الثلاثاء 23-4-2024 على الصعيدين المهني والعاطفي
بدرية طلبة تشارك جمهورها فرحة حناء ابنتها وتعلن موعد زفافها (صور)
نيللي كريم تظهر مع أبطال مسلسل ب100 وش.. وتعلق: «العصابة رجعت»
الإفتاء: لا يحق للزوج أو الزوجة التفتيش فى الموبايل الخاص
مصر تستهدف زيادة إيرادات ضريبة السجائر والتبغ بنحو 10 مليارات جنيه في 2024-2025
مصرع عامل دهسه قطار الصعيد في مزلقان سمالوط بالمنيا
رسميا.. التعليم تعلن مواصفات امتحانات الترم الثاني لطلاب الصفين الأول والثاني الثانوي
إزالة 14 حالة تعد بمركز ومدينة التل الكبير بمحافظة الإسماعيلية
اتحاد الكرة يوضح حقيقة وقف الدعم المادي لمشروع «فيفا فورورد»
لبنان.. شهيد جراء قصف طيران الجيش الإسرائيلي سيارة في محيط بلدة عدلون
الرئيس البولندي: منفتحون على نشر أسلحة نووية على أراضينا
ملتقى القاهرة الأدبي.. هشام أصلان: القاهرة مدينة ملهمة بالرغم من قسوتها
اعتقال متظاهرين مؤيدين لفلسطين في عدة جامعات أمريكية (فيديو)
نجاة طفل تشبث أسفل قطار مسافة 100 كيلومتر
أستاذ مناعة يحذر من الباراسيتامول: يسبب تراكم السموم.. ويؤثر على عضلة القلب
إجازة كبيرة للموظفين.. عدد أيام عطلة شم النسيم 2024 للقطاعين بعد ترحيل عيد العمال
بلينكن ينفي "ازدواجية المعايير" في تطبيق القانون الأمريكي
التحديات والتطورات: نشاط داعش في آسيا الوسطى وتأثيره على الأمان والاستقرار
لدعمهم فلسطين.. أسامة كمال يُحيي طلاب جامعة كولومبيا
رئيس الوزراء يهنئ وزير الدفاع بعيد تحرير سيناء سيناء
بعد وفاته في تركيا، من هو رجل الدين اليمني عبد المجيد الزنداني؟
بشرى سارة لجمهور النادي الأهلي بشأن إصابات الفريق
عاجل.. صفقة كبرى على رادار الأهلي الصيف المقبل
نصائح مهمة لمرضى الجهاز التنفسي والحساسية خلال الطقس اليوم
اتحاد عمال مصر ونظيره التركي يوقعان اتفاقية لدعم العمل النقابي المشترك
الكونجرس يشعر بالخطر.. أسامة كمال: الرهان على الأجيال الجديدة
إمام عاشور مطلوب في التعاون السعودي.. والأهلي يوافق بشرط
خلال ساعات العمل.. أطعمة تجعل الجسم أكثر نشاطا وحيوية
علي هامش انعقاد مؤتمر الاتحاد العربي.. 11 دولة عربية في ضيافة النقابة العامة للغزل والنسيج بالقاهرة
عامر حسين: الأهلي احتج على مشاركة حارس الاتحاد السكندري
«فلسطين توثق المجازر».. فعاليات متعددة في رابع أيام مهرجان أسوان (تعرف عليها)
عبدالجليل: دور مدير الكرة في الأهلي ليس الاعتراض على الحكام
الشرطة تداهم أوكار الكيف.. سقوط 85 ديلر مخدرات في الإسكندرية
لجنة الانضباط تستدعي الشيبي للتحقيق معه في واقعة الشحات| تفاصيل جديدة
علي جمعة عن سبب تقديم برنامج نور الدين: ربنا هيحاسبني على سكوتي
"بأقل التكاليف"...أفضل الاماكن للخروج في شم النسيم 2024
علي جمعة: منتقدو محتوى برنامج نور الدين بيتقهروا أول ما نواجههم بالنقول
مستدلاً بالخمر ولحم الخنزير.. علي جمعة: هذا ما تميَّز به المسلمون عن سائر الخلق
دعاء في جوف الليل: اللهم اجمع على الهدى أمرنا وألّف بين قلوبنا
مواقيت الصلاة اليوم الثلاثاء 23 أبريل في محافظات مصر
مصرع شخص وإصابة 2 في تصادم 3 تريلات نقل بالوادي الجديد
«لخلافات قديمة».. مشاجرة بالأعيرة النارية بين عائلتين بالفتح وإصابة شخصين في أسيوط
الإفتاء: التسامح في الإسلام غير مقيد بزمن أو بأشخاص.. والنبي أول من أرسى مبدأ المواطنة
طريقة عمل كيكة البرتقال، باحترافية في البيت بأقل التكاليف
شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.
موافق
على الطريقة الهندية.. جربي تحضير برياني الدجاج
الفجر
نشر في
الفجر
يوم 15 - 03 - 2018
المقادير
مقادير الأرز:
الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان ونصف (كمية إضافية)
البصل : 1 حبة (مفروم / كمية إضافية)
الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
هيل : 4 حبات
القرنفل : 3 عود (مسمار)
القرفة : عود
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
أرز بسمتي : 2 كوب
مرق دجاج : 4 اكواب
مرق دجاج : 2 مكعب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للتزيين:
كاجو : ربع كوب (مقلي)
لوز : ربع كوب (مقلي)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة أنصاف)
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : عود
- صدر الدجاج : 1 كيلو (فيليه / مقطع مكعبات)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار وأضيفي البطاطس وقلبي حتى تتحمر ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.
2. أضيفي لنفس المقلاة ملعقة كبيرة سمن وأضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يتحمر البصل ويصبح ذهبياً.
3. أضيفي الشطة المطحونة والفلفل الأسود والكركم والكمون والملح والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي اللبن الزبادي والنعنع والهيل والقرفة وغطي المقلاة وخففي الحرارة مع التحريك من فترة لأخرى حتى يصبح المزيج متجانسااً وكثيفاً.
5. أضيفي صدور الدجاج المقطعة وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالخليط جيداً، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة جداً حتى يطرى الدجاج وينضج.
6. اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه بماء بارد لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
7. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصلة وحركي حتى تتقلى وتصبح ذهبية اللون.
8. أضيفي الزعفران والهيل الحب والقرنفل وعود القرفة والزنجبيل المطحون والأرز وحركي حتى يتمازج الأرز مع البهارات والبصل.
9. سخني مرق الدجاج مع الملح ومكعبات المرق وصبي المزيج فوق الأرز وحركي.
10. أضيفي خليط الدجاج مع البهارات والصوص والبطاطس المحمرة واخلطي بخفة واتركي المزيج حتى يغلي.
11. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
12. اسكبي البرياني في طبق التقديم وزينيه بالكاشو واللوز وقدميه ساخناً.
انقر
هنا
لقراءة الخبر من مصدره.
مواضيع ذات صلة
برياني دجاج هندي لذيذ وسهل
برياني مع المشروم.. وصفة مبتكرة
طريقة بسيطة لتحضير الأرز المدخن الشهي
برياني بلحم الخروف.. جربي طريقة التحضير
طريقة عمل البربانى مع المشروم
أبلغ عن إشهار غير لائق