د. شكريه المراكشى : ننفذ رؤية الرئيس السيسى بزراعة محاصيل تحقق الأمن الغذائى وغير الشرهه للمياه

اعلنت د. شكريه المراكشى- صاحبة تجربة زراعة الكينوا التى اشاد بها وزيرى الزراعة والرى وقيادات الوزارتين- انه بعد حصاد محصول الكينوا فى المزرعة النموذجية الخاصة بها فى صحراء بنى سويف فانها تواصل عمليا تنفيذ رؤية الرئيس عبد الفتاح السيسى الخاصة بالتوسع فى زراعة انواع جديدة من المحاصيل قادرة على تحقيق الامن الغذائى مع الحفاظ على عدم اهدار كميات كبيرة من المياه التى تستخدمها بعض المحاصيل الشرهه للمياه مثل الارز الذى يستهلك كميات هائله من المياه
واضافت فى تصريحات صحفيه اليوم انه بالاضافة الى قيامها بزراعة محصول الكينوا الذى يعتبر حاليا التوسع فى زراعته من استراتيجيات الحكومة المصرية
تقوم ايضا بزراعة انواع اخرى تحقق ايضا الامن الغذائى وتحتوى على عناصر غذائية عالية الفائده وتحقق ايضا ما تسعى الحكومه المصرية الى تحقيقه تنفيذا لرؤية فخامة الرئيس السيسى وهى تحقيق الاكتفاء الذاتى من خلال زراعة محاصيل جديدة دون اهدار كميات كبيرة من المياه واضافت د, شكريه المراكشى انها من خلال شركتها "ايروجيت لاستصلاح الاراضى " تقوم ايضا بزراعة الذره الرفيعه ومحصول الدخن فى مزرعتها بصحراء بنى سويف التى قامت باستصلاحها وتجهيزها بكل ما يلزم من احدث معدات الرى والاستصلاح والزراعة والخبرات العلميه على مدى 3 سنوات وتقوم بزراعتها حاليا وهى مزرعة تصل مساحتها الى 2000 فدان جارى استكمال اجراءات التملك بالتنسيق مع الجهات الرسميه المختصه
واضافت ان نبات الدخن هو نبات له استخدامات كثيرة ومصدر مهم للغذاء وخاصة فى قارتى آسيا وافريقيا وفى بلاد عديدة مثل الصين وروسيا والهند والسودان والنيجر حيث يعتمد 300 مليون من البشر فى طعاهم على نبات الدخن حيث يتم طحنه وصناعة الخبز منه ويتم ايضا طهى حبوب الدخن مثل الارز ويصنع من حبوب الدخن الكعك والعصيده وتستخدم سيقان واوراق الدخن كعلف للحيوانات وخاصة فى الولايات المتحدة الامريكية ويبلغ الانتاج العالمى من محصول الدخن 30 مليون طن فى العام ويحتوى الدخن على العديد من العناصر الغذائية المفيده والصحيه لجسم الانسان فالدخن غنى بالبروتين والالياف والاحماض الدهنيه والامينيه المفيده للبشره كما يحتوى على الحديد والماغنسيوم والفيتامينات مثل فيتامين B و Cو E كما يحتوى على مضادات الاكسده المفيده للجسم وهو يقوى العضلات ويهدىء الاعصاب ويعالج الارق ويزيد انتاج اللبن عند الام المرضعه ويقوى فروة الراس ونمو بصيلات الشعر ويكافح الاصابه بالسرطان ويعيد بناء خلايا وانسجة الجلد
وبخصوص الكينوا اكدت د. شكريه المراكشى ان منظمة " فاو" اكدت ان محصول الكينوا يمكنه تحقيق الامن الغذائى كما ان زراعته تؤدى لتقليص الاعتماد على الأغذية الأساسية الأخرى كالقمح والأرز وقالت
واكدت منظمة "فاو" والمركز الدولى للزراعة الملحية "ICBA" ايضا ان نبات الكينوا من محاصيل الغذاء ذات القدرة الانتاجية العالية التي تمتاز بقدرتها الفائقة على النمو تحت الظروف البيئية المعاكسة وخاصة المتمثلة في ملوحة الماء والتربة والبرودة ونقص المياه والتي تعاني منها مساحات عديدة خصوصا في ظل نقص المياه وتاثير التغيرات المناخية كما انه ليس عرضة للاصابة بالامراض المعتادة لمحاصيل الحبوب
كما يعتبر نبات الكينوا مصدر البروتين الرئيسي لكثير من السكان الاصليين في منطقة جبال الانديز في امريكا الجنوبية وهناك اهتمام كبير بهذا المحصول في البلدان النامية وحاليا ازدادت اهميته الانتاجية في الولايات المتحدة الامريكية واوروبا واسيا وافريقيا ولقد اختارته منظمة الاغذية والزراعة كاحد المحاصيل المستقبلية لتامين الغذاء في القرن الحالي
ويعتبر الكينوا من المحاصيل عالية القيمة الغذائية لاحتوائه علي نسبة عالية من البروتين وعلى نسبة عالية من الاحماض الامينية الاساسية والضرورية لبناء جسم الانسان مقارنة بالقمح والشعير والذرة والشوفان والارز
كما تتركز في البذور بعض الفيتامينات الهامة (B2-A-E ) وبعض العناصر الهامة لجسم الانسان ومن اهمها الكالسيوم ،الحديد، النحاس،والزنك ومحتواها العالي بالبيتا كاروتين هذا بالاضافة الي الاحماض الدهنية غير المشبعة
ينتمي هذا النبات الي العائلة الرمرامية وهو نبات ذاتي التلقيح الا ان نسبة التلقيح الخلطي فيه تتراوح من 5 الي 15٪ وهذا من اهم الاسباب في ارتفاع الخلط في اصناف الكينوا
تستخدم حبوب الكينوا في الحصول علي الدقيق مثل القمح وغيره
واشارت الى ان محصول الذره الرفيعه من المحاصيل التى لا تحتاج الى كميات كبيرة من المياه ومن ابرز استخداماته خلط الذره مع طحين القمح لصناعة الخبز كما يستخدم فى تغذية الدواجن والماشيه