طريقة تحضير دجاج بصلصة البيستو

المقادير:
2 صدر دجاج كبيرة مقطعة إلى شرائح.
2 فصوص الثوم المهروس.
(120غ) فطر شرائح (اختياري).
نصف كوب من مرق الدجاج.
3 ملاعق طعام صلصة بيستو الريحان الإيطالية.
4 ملاعق كبيرة قشدة.
قبضة يد من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير:
- نسخن مقلاة متوسطة الحجم فيها زيت على نار متوسطة، ويُطهى الدجاج لبضع دقائق على كل جانب حتى ينضج.
- نضعه في صحن جانبي (مغطى ليبقى دافئاً).
- دون تنظيف المقلاة نضيف الثوم والفطر ونحرك حتى ينضج الفطر بشكل لطيف (لبضع دقائق).
- نضيف مرق الدجاج والبيستو الإيطالي مع القشدة إلى المقلاة.
- نتركها حتى تتشكل فقاعات الغليان، لمدة دقيقة أو اثنتين.
- نضيف جبنة البارميزان و نقلب المكونات.
- نعيد قطع الدجاج للمقلاة، ونقلبها بالصلصة، وتطهى قليلاً، لتصبح جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم الطبق إلى جانب المعكرونة، والبطاطس المهروسة أو المشوية والأرز والخبز مع قليل من جبنة البارميزان.
- إذا كنت تفضلين الطماطم مع هذه الوجبة، فعليكي ببساطة تحميص شرائح الطماطم في مقلاة زيت الزيتون، لمدة 15 دقيقة، ونضعها على سطح الطبق.