طريقة عمل شوربة الفاصوليا الحمراء

المكونات
كوبان من حبوب الفاصوليا الحمراء، منقوعة مدة اثنتي عشرة ساعة في كميّة من الماء الدافئ.
حبتان من الطماطم، متوسّطتا الحجم، ومقشّرتان ومهروستان.
أربعة أكواب من الماء.
مكعّبان من مرق الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، مطحونة.
ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
طريقة التحضير
نضع حبوب الفاصولياء المنقوعة مع الماء في قدر، ونتركها على النار حتى تغلي، ونغطّي القدر ونترك الفاصولياء تُطهى على نارٍ خفيفة مدة ساعة من الوقت إلى أن نلاحظ نُضج الفاصولياء.
نضيف فوق الفاصولياء كلّاً من الطماطم المهروسة، ومكعّب مرق الدجاج، ومعجون الطماطم، ونترك المزيج يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق، مع الحرص على إضافة الماء إن لاحظنا يحتاج لذلك.
نسخّن زيت الزيتون في قدرٍ، ونقلي البصل حتّى نلاحظ اكتسابه للون الذهبي، ثمّ نُضيف بعد ذلك الثوم، ونحرّكه حتى تفوح رائحته، ونسكبه فوق الفاصولياء، ونترك المزيج يكمل عمليّة طهيه لمدة خمس عشرة دقيقة على نارٍ متوسطة.
نضيف باقي التوابل ونحرِّك المزيج ونتركه مدّة عشر دقائق على نارٍ هادئة، ونرفعه عن النار.