طريقة صنع الفول المعلب

المكونات
علبة من الفول المدمس، كبير أو صغير الحبة.
بصلة صغيرة.
فصان من الثوم.
زيت زيتون، أو القليل من السمن.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبّة من الطماطم.
نصف ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.
الطحينيّة ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة.
ملعقتان صغيرتان من اللبن الزبادي.
معلقة صغيرة من الخل، أو عصير الليمون.
طريقة التّحضير
افرمي بصلةً صغيرةً مع فصين من الثوم، وحمّريهم مع القليل من الزّيت حتّى يصبح لونهم أصفر.
ضعي الكمون الناعم والفلفل الأسود والطّماطم عليها، ثمّ ضعي معجون الطّماطم مع الملح، ثمّ أضيفي الفول وقلّبيهم مع بعضهم البعض، وضعي القليل من الماء إن احتجت لذلك.
حضّري خلطة الطحينيّة.
اخلطي المكونات جميعها، ثمّ ضعي الفول بالطّبق وعليه خلطة الطحينيّة، ورشّي عليها كموناً ناعماً، وضعي زيت الزّيتون، ثمّ زيّني الطبق بطماطم مقطّعة.