شوربة السي فود.. بديل صحي ولذيذ للرنجة والفسيخ على مائدة شم النسيم

تتنوع الأطباق على مائدة شم النسيم بين الخيارات التقليدية والأخرى الصحية، ومع تزايد البحث عن بدائل خفيفة بعيدة عن المأكولات المالحة مثل الفسيخ والرنجة، تبرز شوربة السي فود كواحدة من أبرز الاختيارات التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، بفضل مكوناتها الغنية من المأكولات البحرية التي تمنح الجسم فوائد متعددة وتناسب أجواء الربيع والعزومات العائلية.
وتتميز هذه الشوربة بتنوع مكوناتها من المأكولات البحرية مثل الجمبري والكاليماري وقطع السمك، والذي يمنحها مذاقا شهيا وقواما دافئا يناسب أجواء فصل الربيع والعزومات العائلية في شم النسيم، في السطور التالية طريقة عمل شوربة السي فود بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
مكونات شوربة السي فود:
250 جرام جمبري مقشر ومنظف
200 جرام كاليماري مقطع حلقات
200 جرام فيليه سمك (بلطي أو بوري)
بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
ثمرة طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 أكواب مرق سمك أو ماء
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
عصير ليمونة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
في قدر على النار، يسخن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل ويأخذ لونا ذهبيا خفيفا.
يضاف الثوم المفروم ويُقلب سريعًا حتى تظهر رائحته، ثم تضاف الطماطم المبشورة مع معجون الطماطم ويُترك الخليط حتى يتسبك ويصبح أكثر كثافة.
بعد ذلك يضاف المرق، مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، ويترك حتى يغلي لبضع دقائق.
ثم تُضاف المأكولات البحرية، بدءًا بالكاليماري لأنه يحتاج وقتًا أطول في النضج، يليه الجمبري وقطع السمك.
تُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج المكونات دون أن تصبح قاسية أو مطاطية.
في النهاية يضاف عصير الليمون ويُقلب الخليط جيدا، ثم ترفع الشوربة من على النار وتُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
نصائح لنجاح الوصفة:
عدم الإفراط في طهي المأكولات البحرية لتجنب قوامها المطاطي
يمكن إضافة كريمة طهي لمذاق أكثر دسامة
استخدام مرق السمك يمنح نكهة أعمق من الماء
يمكن إضافة خضروات مثل الجزر أو الفلفل الألوان لرفع القيمة الغذائية