كيفية عمل بسكويت الزنجبيل الشهي

المقادير:
زبدة على حرارة الغرفة – 100 غرام أو نصف كوب
سكر أسمر – كوب
بيض مخفوق – 1
دقيق أبيض – كوب ونصف
بيكربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة
زنجبيل – ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة كبيرة
ملح – رشة خفيفة
رقائق شوكولاتة – كوب ونصف
طريقة التحضير:
1- في وعاء، أخلطي الزبدة حتى يصبح قوامها كالكريمة.
2- أضيفي إليها السكر الأسمر واخلطي جيداً، ثم أضيفي البيض واخلطي.
3- في وعاء آخر، أنخلي كلّاً من الدقيق، الزنجبيل، القرفة، بيكربونات الصوديم ورشة الملح.
4- أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الزبدة على 3 أو 4 دفعات واعجني جيداً.
5- بعد أن يصبح لديك عجينة متماسكة، ضعيها على قطعة نيلون أو ورق قصدير ولفيها بشكل أسطواني.
6- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لمدّة ساعة إلى يوم كامل.
7- حمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة. إستخدمي صينية خبز قصيرة الحافة وملفوفة بورق الزبدة.
9- أخرجي العجينة من الثلاجة وقطّعيها إلى حلقات بسماكة سنتمتر واحد بواسطة سكين ثمّ رصّيها في صينية الخبز.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد.
11- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي.
12- غمّسي نصف حبة البسكويت بصلصة الشوكولاتة وبالعافية.