بسكويت برقاقات الشوكولاتة

المكوّنات:
سكر أسمر - كوب
سكر أبيض - كوب
زبدة غير مملحة - كوب
دقيق - كوبان ونصف
بيض - 2
بيكربونات الصوديوم - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
ملح - ربع ملعقة صغيرة
رقائق شوكولاتة - كوبان
طريقة العمل:
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في الخلاط الهربائي أخفقي الزبدة ليصبح قوامها كالكريمة.
3- أضيفي السكر الأبيض والأسمر وتابعي الخفق حتى يذوب السكر.
4- ضعي البيضتين الواحدة تلو الأخرى واستمري بالخفق لتتجانس المكوّنات.
5- اسكبي خلاصة الفانيليا واخلطي.
6- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، بيكربونات الصوديوم والملح.
7- أضيفي هذا المزيج فوق الخلاط الكهربائي واخلطي جيدًا.
8- ضعي رقائق الشوكولاتة واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبية أو بيديك كي لا تسحقي رقائق الشوكولاتة.
9- ضعي عجينة البسكويت في الثلاجة لنحو 30 دقيقة.
10- كوّني كرات من العجينة، ضعيها في صينية خبز مغطاة بورقة زبدة واضغطي عليها قليلًا براحة يدك لتسطيحها، ابعدي البسكويت عن بعضها في الصينية لأنّها ستنتفخ.
11- اخبزي الصينية من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت بنيًا.