بالصور .. دورة تدريبية حول تصنيع الألبان المتخمرة القشدية بجامعة القناة

نظمت إدارة تدريب أفراد المجتمع بجامعة قناة السويس، اليوم الأحد، دورة تدريبية حول تصنيع الألبان المتخمرة القشدية، وذلك تحت رعاية الدكتور ممدوح غراب، رئيس الجامعة، وإشراف الدكتور عاطف أبو النور، نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة.
تستمر الدورة على مدار يومين، ويحاضر فيها كل من الدكتور فوزى محمد، والدكتور رفيق حبيب، والمهندس هشام أبو عتاب.
ويحضر الدورة 32 متدرب من مديريات التموين والتجارة الداخلية والزراعة والقوى العاملة بالإسماعيلية، وموظفى الجامعة، والموظفين بكليات الزراعة والتربية، وتدور الدورة حول الاختبارات الأساسية لتحديد جودة اللبن، وكيفية صناعة الزبادى وزبادى الفاكهة، واللبن الرايب، وكيفية صناعة المثلجات القشدية، والمواصفات الواجب أخذها فى الاعتبار عند تصنيع أنواع المثلجات القشدية، وأمثله لبعض المخاليط التى تستخدم فى صناعة الآيس كريم.
وتتضمن الدورة شق عملى فى معامل كلية الزراعة، وذلك لتعريف المتدرب بكيفية عمل اللبان بصورة عملية.