استعدادا لشهر رمضان المبارك، طريقة عمل مخلل الفلفل الأحمر الحار

مخلل الفلفل الأحمر الحار من أشهر وألذ أنواع المخللات في المطبخ العربي، حيث يضيف نكهة حارة ومميزة للعديد من الأطباق مثل الفول، والطعمية، والمشويات، والسندويتشات.
وفي شهر رمضان المبارك هو مميز على مائدة الإفطار ويفتح شهية الصائمين، كما يتميز بسهولة تحضيره في المنزل مع إمكانية التحكم في درجة الحرارة والطعم حسب الرغبة، إلى جانب ضمان النظافة وجودة المكونات، لذا تحرص ربات البيوت على تحضيره قبل حلول الشهر الكريم.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل مخلل الفلفل الأحمر الحار.
مكونات عمل مخلل الفلفل الأحمر الحار:
1 كيلو فلفل أحمر حار طازج
4 أكواب ماء
1 كوب خل أبيض
2 ملعقة كبيرة ملح خشن
1 ملعقة صغيرة سكر اختياري
5 فصوص ثوم مقشرة
1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة
1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود
2 ورقة لورا
عصير ليمونة اختياري
طريقة عمل مخلل الفلفل الأحمر الحار
طريقة عمل مخلل الفلفل الأحمر الحار:
* يغسل الفلفل الأحمر جيدا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة.
* يصفى تماما من الماء ويترك ليجف.
* يمكن ترك الفلفل صحيح أو عمل شق بسيط في كل ثمرة باستخدام سكين حاد يساعد على تشرب المحلول الملحي.
* في قدر على النار، يضاف الماء والخل والملح والسكر.
* تضاف حبوب الكزبرة والفلفل الأسود وورق اللورا.
* يترك الخليط حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد تماما.
* تعقم البرطمانات الزجاجية جيدا بالماء الساخن وتجفف.
* يوضع الثوم في قاع البرطمان.
* يرص الفلفل الأحمر بإحكام داخل البرطمان دون ضغط زائد.
* يسك محلول التخليل البارد حتى يغطي الفلفل بالكامل.
* يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
* يغلق البرطمان بإحكام ويحفظ في مكان مظلم وجاف.
* يترك المخلل من 7 إلى 14 يوما حتى ينضج تماما.
* بعد الفتح يحفظ في الثلاجة للحفاظ على الطعم والجودة.
* لنجاح مخلل الفلفل الأحمر الحار، احرصي على أن يكون الفلفل طازج وخالي من أي تلف.
* يجب أن يغطي محلول التخليل الفلفل تماما لمنع العفن.
* لا تستخدمي أدوات معدنية داخل البرطمان.
* يمكن التحكم في درجة الحرارة بزيادة أو تقليل كمية الفلفل أو تركه صحيح دون شقوق.
* يمكن إضافة ملعقة زيت زيتون على الوجه للحفاظ على المخلل لفترة أطول.
* يقدم بجانب الأكلات المختلفة حسب الرغبة.
استعدادا لشهر رمضان، طريقة عمل مخلل الزيتون العزيزي
استعدادًا لشهر رمضان المبارك، طريقة عمل مخلل البصل
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا