المزج بين الوجبات السريعة و القهوة يؤثر سلبيا على الصحة

نتائج دراسة جديدة قام بها باحثون كنديون نتيجتها بينت أن المزج بين الوجبات السريعة و القهوة يرفع نسبة السكر في الدم إلى مستويات لأشخاص بمخاطر الإصابة بمرض السكري .

وقد نشرت يوم الجمعة الأخير ، مجلة التغذية نتائج هذه الدراسة للباحثين من جامعة الكندية جيلف .الباحثون بينوا أن المزج بين الوجبات السريعة و القهوة لها نتائج وخيمة على جسم الإنسان ، وبالخصوص ارتفاع نسبة السكر في الدم .
و هذا يكون بسبب الدهون المشبعة للوجبات السريعة والتي تمنع الجسم من القضاء على السكر في الدم : مفعول معزز من الكافيين .
العودة لنتيجة هذه الدراسة ، الباحثون طلبوا من أشخاص في صحة جيدة تناول مشروبات غنية بالدهون .عدة ساعات بعد ذالك ، جزء من المجموعة تلقت مشروب سكري ، في حين كان جزء آخر يستوعب ما يعادل كوبين من القهوة ، وهذا ساعة واحدة قبل أن يشربوا هم أيضا المشروبات المسكرة (سكر) .

النتيجة الباحثون لاحظوا أن نسبة السكر في الدم للأشخاص الذين تناولوا القهوة زادت بنسبة 65 بالمائة مقارنة بالأفراد الذين لم يتلقوا القهوة (الكافيين ). تأثير يمكن أن يستمر عدة ساعات ،حسب نتائج الدراسة المشار إليها.
للذهاب بعيدا ،الباحثون درسوا أيضا بعض الهرمونات الهضمية .أدركوا من خلالها أن الوجبات السريعة عالية الدهون تؤثر على إنتاج الأنسولين ، الهرمون الذي ينظم مستويات السكر في الدم. وعلاوة على ذلك، تمكنوا من إظهار المزيج بين القهوة و الدهون له أيضا تأثير تعطيل آلية بين الأمعاء والبنكرياس.