حضرى كشك بصدور الدجاج ل الشيف نيفين عباس

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة مميزة لعمل كشك بصدور الدجاج جربيها وقدميها لأسرتك .
المقادير:
صدر دجاجة بدون جلد وعظم مسلوق ومقطع
علبة زبادي
نصف كوب دقيق
كوب حليب
حبة بصل مفروم
ربع كوب زيت
2 كوب مرق دجاج
فص ثوم
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
يخلط الدقيق والزبادي والحليب جيدا في وعاء ويغطى ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الفرن أو في الثلاجة إذا ترك لليوم التالي.
يحمر البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفى من الزيت الزائد.
فى قدر مناسبة يغلى مرق الدجاج والثوم والملح والفلفل الأسود ويضاف لهذا الخليط خليط اللبن الزبادي ويترك على النار حتى يسخن.
يضاف الدجاج وملعقة كبيرة من البصل المحمر.
تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر يقدم بارد أو ساخن مع شرائح الخبز البلدي.