طريقة عمل الكشك

المكونات:
1⁄2 كيلو جمبري صغير مقشر ومسلوق
1 كوب لبن زبادي
1⁄2 كوب دقيق (طحين
)1 كوب لبن حليب1
حبة بصل مفروم1⁄4 كوب زيت2 كوب مرقة جمبري1 فص ثوم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة الطهي:
أولا قومي بإحضار إناء مناسب اخلطي فيه الدقيق واللبن الزبادي واللبن الحليب خلطًا جيدًا.
ثم غطيه ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة في الثلاجة إذا ترك لليوم التالي ثم حمري البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفى من الزيت الزائد احضري قدر مناسبة اغلي فيه مرقة الجمبري والثوم والملح والفلفل الأسود.
ثم يضاف لهذا الخليط خليط اللبن الزبادي ويترك على النار حتى يسخن وأخيرًا قومي بإضافة الجمبري ومعلقة كبيرة من البصل المحمر تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر يقدم بارد أو ساخن