طريقة عمل الكشك بالجمبري

المكونات:
1⁄2 كيلو جمبري صغير مقشر ومسلوق
1 كوب لبن زبادي
1⁄2 كوب دقيق (طحين)
1 كوب لبن حليب
1حبة بصل مفروم
1⁄4 كوب زيت
2 كوب مرقة جمبري
1 فص ثوم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ريقه الطهى:
أولا قومى بإحضار إناء مناسب اخلطى فيه الدقيق واللبن الزبادي واللبن الحليب خلطًا جيدًا.
ثم غطيه ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة في الثلاجة إذا ترك لليوم التالي ثم حمرى البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفي من الزيت الزائد احضرى قدر مناسبة اغلى فيه مرقة الجمبري والثوم والملح والفلفل الأسود.
ثم يضاف لهذا الخليط خليط اللبن الزبادي ويترك على النار حتى يسخن وأخيرًا قومى بإضافة الجمبري ومعلقة كبيرة من البصل المحمر تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر يقدم بارد أو ساخن.