نقدم لكم طريقة عمل كرات الدجاج بالعجينة بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد. المقادير: صدور دجاج فيليه مكعبات عصير ليمون كاري كركم بصل بوردة ثوم بودرة ماء للعجن ملعقة كبيرة نشا كوب دقيق ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملح فلفل أسود زيت للقلي طريقة التحضير: * يخلط الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والبصل والثوم البودرة والكاري والكركم والملح والفلفل الأسود * يضاف الماء ويقلب حتى الحصول على قوام عجينة سائلة متوسطة القوام مثل الزلابيا * تغطى وتترك لتتخمر وتقلب وإذا كان القوام غليظ أكثر من اللازم يضاف القليل من الماء ويقلب * إذا كان القوام خفيف يضاف القليل من الدقيق ويقلب الدجاج مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود * يترك خليط الدجاج قليلًا حتى تتخمر العجينة وتوضع قطع الدجاج فى العجينة وتقلى فى الزيت ثم تقدم