أجنحة الدجاج بصوص الترياكى للشيف أسامة السيد

قدمى أجنحة الدجاج بطعم وممذاق مختلف للشيف أسامة السيد
المقادير:
2/1 كيلو أجنحة دجاج
زيت غزير للقلي ساخن
3/1 كوب سمسم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة خل الأرز
4/1 كوب صلصة صويا مركزة
2 ملعقة كب�رة سكر بني
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 كوب عصير جريب فروت
2/1 كوب ماء مذاب فيه 2 ملعقة كبيرة نشا
بصل أخضر للتزيين
الطريقة:
- أقلى أجنحة الدجاج في الزيت ثم ترفع على منشفة ورقية لأمتصاص الزيت الزائد
- فى مقلاة يسخن السمسم ومع التقليب حتى يحمص ويكتسب لونا ذهبيا.
- يضاف الزيت وخل الأرز مع التقليب، ثم تضاف صلصة الصويا.
- يضاف السكر البني، الكاتشاب، الثوم والزنجبيل، مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً.
خليط الماء والنشا مع التقليب حتى تندمج المكونات، ثم يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تتركز الصلصة مع التقليب من حين لآخر.
- تضاف أجنحة الدجاج المقلية، تخفف الحرارة وتترك على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتشرب من صلصة الترياكي.
- توضع أجنحة الدجاج في طبق التقديم وتزين بشرائح البصل الأخضر وتقدم دافئة.