وصفة اللدو الهندي للشيف « محيي شوقي»

طريقة عمل اللدو الهندى للشيف محيى شوقى « أبو البنات» .
مقادير حلى اللدو الهندي :
كوب حليب بودره
ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة بايكنج باودر
1/3 كوب ماء
2 كوب زيت للقلي
للشيرة:
3 كوب سكر
4 كوب ماء
2 حب هيل
طريقة تحضير حلى اللدو الهندي :
1- لتحضير الشيرة، في قدر على النار يوضع السكر مع الماء والهيل ويتركوا حتى يغلوا ويشتدوا قليلاً، ثم يرفعوا عن النار ويتركوا جانباً حتى يبردوا.
2- في وعاء، يخلط الحليب مع الدقيق والبايكنج باودر، ثم يضاف الزيت والماء ويعجنوا جيداً.
3 - تشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
4- في مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه كرات العجينة حتى تطفو ويصبح لونها ذهبياً.
5 - ترفع الكرات من الزيت وتغمس فوراً في الشيرة لحوالى 15 دقيقة.
ملاحضة:
الهيل نوع من انواع المعطرات للاكل يجي شكل جبوب خضرة ممكن تجيبيه من اقسام البهارات والشيرة هي كوب مي وكوبين سكر حطيهم ع النار والشيرة هي نفس الشربات .