«البطاطس المقلية» للشيف أسامة السيد

يعشق الكبار والصغار البطاطس الشيبسى أصنعيها لأطفالك بطريقة شهية على طريقة الشيف أسامة السيد
المقادير
1 بطاطس كبيرة الحجم
10 كوب ماء
ملح وفلفل
زيت غزير للقلي
للتقديم
كاتشب، مايونيز أو مسترد حسب الرغبة
الطريقة
- باستخدام ماكينة تقطيع البطاطس قطعى البطاطس إلى رقائق ثم أنقعيها فى الماء لمدة 15 دقيقة.
- ضعى المتبقى من الماء في إناء عميق على نار متوسطة حتى الغليان صفى رقائق البطاطس وتضاف للماء المغلي وتترك لحوالي 5 دقائق(نصف سلقة) ثم تُرفع على منشفة ورقية وتجفف تماماً من الماء.
- - أقلى البطاطس لحوالي 4 دقائق فقط ثم ترفع من الزيت الزائد وتترك لتبرد ثم تضاف البطاطس مرة أخرى وتقلى حتى تمام النضج و ترفع من الزيت وتصفى بنفس الطريقة السابقة ثم تتبل بالملح والفلفل وهي ساخنة.