يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل البطاطس بالأعشاب المقادير 1 كيلو بطاطس حجم كبير 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا) 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون ملح وفلفل الطريقة 1.- اغسلي البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى أصابع بسُمك حوالي 2/1 1 سنتيمتر. 2.- انقعي البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم تُرفع وتُجفف جيداً. 3.- اخلطي الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويُضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً. 4.- ضعي أصابع البطاطس في الخليط السابق و تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. 5.- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. 6.- افردي أصابع البطاطس وتُوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض. 7.- ضعي في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر. 8.- قدمي ساخنة مع صلصة الكاتشب وخليط من صلصة المايونيز ومعجون المسترد (الخردل)