طريقة تحضير سمبوسك الدجاج للشيف دعاء عاشور

قدمى لأسرتك سمبوسك الدجاج بطعم ومذاق مختلف سمبوسك الدجاج للشيف دعاء عاشور.
المقادير
1 دجاج صحيح مسلوق
1/2 كوب مرق دجاج
1 بيض مخفوق
1/4 كوب لوز محمص مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة + المزيد لتزيين
1/4 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة + المزيد للتزيين
10 ورق سمبوسك
زبدة للدهن
الطريقة
- يُنزع الجلد والعظم من الدجاج ويُنسل لحمه ويوضع جانباً.
- يوضع المرق في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الدجاج المُنسل والبيض المخفوق مع التقليب الجيد لمدة 3 دقائق حتى تتداخل المكونات ثم يُترك خليط الحشو ليبرد.
- يُخلط اللوز مع السكر البودرة والقرفة في وعاء عميق، ثم يُضاف خليط البيض مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُفرد شرائح السمبوسك على سطح أملس، يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على أحد أطراف (الطرف القصير) عجين السمبوسك، ويُلف على هيئة مثلث، ويُدهن السطح بقليل من الزبدة.
- تُكرر الخطوات حتى انتهاء المقدار، ثم تُرص وحدات السمبوسك في صاج فرن.
- توضع بالفرن لحوالي 10 دقائق أوحتى يُصبح لونها ذهبي.
- تُرص في طبق التقديم وتُزين بالسكر البودرة والقرفة.