طريقة عمل الروبيان المقرمش بالبقسماط للشيف محى شوقى " أبو البنات" المقادير: 1 كيلو روبيان كبير مقشر ملح فلفل اسود بهارات ملعقة صغيرة شطة ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة ريحان ملعقة صغيرة نعناع جاف سمسم حبة البركة دقيق 2 حبه بيض بقسماط 4 ملعقة صغيرة جوز الطيب. طريقة التحضير: قومى بغسل الروبيان بالخل والملح جيدا وانقعيه لمده 10 دقائق ضعى علي الروبيان مع المكونات الجافة الملح والفلفل و البهارات و اتركيه حتي يتبل لمدة ساعتين حضرى الروبيان و ضعيه فى الدقيق ثم ضعيه فى البيض مع اضافة البقسماط وحبة البركة ضعيه في زيت ساخن الحرارة حتي تمام النضج إقتراح التقديم: يقدم الروبيان المقرمش بالبقسماط مع سلطة الجمبرى والصوص الحامض .