عمدة نيويورك يعلن الحرب على ملح الطعام

من أجل صحة أفضل

أخبار مصر - ترجمة - فتنة الطرانيسى
يواصل عمدة نيويورك "مايكل بلومبرج" حملته من أجل حياة صحية التى بدأها بمنع التدخين فى المطاعم والحانات، وفرض نظام غذائى للتخلص من الدهون الزائدة وتحديد كم السعرات الحراراية على موائد الطعام، والآن يواصل حملته من أجل تخفيض الإستهلاك من ملح الطعام بمقدار 25% خلال خمس سنوات.
وحسبما ذكر مسؤل الصحة "توماس فارلى" أن واحد من كل خمسة من سكان نيويورك أى ما يقرب من 1.5 مليون مواطن يعانون من إرتفاع ضغط الدم الأمر الذى يؤدى إلى نوبات قلبية وأمراض أخرى، وأكد أنه إذا تم التوصل إلى هذا الهدف وهو خفض إستهلاك ملح الطعام سنتجنب الكثير من حالات الوفيات.
ويوضح أن إستهلاك ملح الطعام هو خارج تحكم الفرد فنجد أن نسبة 80% من الإستهلاك يتلقاه الفرد خارج المنزل أو فى الوجبات السريعة المعبأة، حيث يستهلك المواطن الأمريكى من ملح الطعام فى المتوسط 3.400 ميلليجرام يوميا، وهو معدل أعلى بكثير من ذلك الموصى به من قبل جمعية القلب الأمريكية وهو 2.300 ميلليجرام، ويرى أن صناعة ملح الطعام لم تواجه مشاكل كبيرة من جراء تلك الحملة، وتصف سلسة مطاعم Subway تلك الخطوات المتخذة للحد من إستهلاك الملح بال(مبالغ فيها).