خفض الملح في الصغر يضبط الضغط والقلب عند الكبر

يقول بحث أمريكي‏:‏ إن تقليل استهلاك المراهقين للملح بواقع‏3‏ ملليجرامات يوميا‏. أي ما يعادل نصف ملعقة صغيرة‏,‏ قد يؤدي لخفض احتمالات إصابتهم بارتفاع ضغط الدم بواقع‏68%‏ كما تخفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب عند التقدم في السن‏.‏
ومن المعلوم أن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يؤدي للإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية‏,‏ ورغم عدم شيوع تلك الأمراض بين المراهقين‏,‏ إلا أن دراسات سابقة وجدت أن إصابة الشباب في العقد الثاني والثالث من العمر بهذا المرض غالبا ما يبدأ من الطفولة‏.‏
ويعرف الأمريكيون باستهلاك كميات كبيرة من الملح‏,‏ إذ يستهلك الصوديوم بنحو‏50%‏ أكثر مما يوصي به الخبراء‏,‏ يأتي معظمها من الأغذية المصنعة‏.‏ ما دفع إدارة الرقابة علي الغذاء والدواء في الولايات المتحدة في الحد من كمية الصوديوم في الأغذية المعلبة‏.‏
وقالت د‏.‏ كيريستين بيننز‏-‏دومينغو‏,‏ من جامعة كاليفورنيا بسان فرانسيسكو‏,‏التي ترأست البحث‏:‏ إن استطعام الملح سلوك مكتسب‏,‏ ولذلك فإن التدخل المبكر هو مفتاح الحل‏,‏ مضيفة‏:'‏ نأمل أن نستطيع تغيير التوقعات إزاء الكيفية التي ينبغي أن يكون عليها طعم الطعام‏..‏ والشيء المثالي هو طعم أقل ملحا‏.'‏
ووجدت الدراسة أن تقليل المراهقين لاستهلاك الملح بحوالي نصف ملعقة يوميا يعني تقليل عدد المصابين بارتفاع ضغط الدم بنسب‏43%‏ بين أكثر من‏2.7‏ مليون بالغ تتراوح أعمارهم ما بين سن‏35‏ و‏50‏ عاما ممن يعانون المرض‏.‏
يشار إلي أن الصوديوم هو أحد مكونات ملح الطعام‏,‏ غير أنه يوجد في مواد غذائية أخري‏.‏
وطبقا لخبراء التغذية‏'‏ عندما نتوقف عن استخدام الملح فجأة‏,‏ فسيكون هناك فرق كبير في طعم الأغذية‏..‏ وبالنسبة لمعظم الناس‏,‏ فالطعم هو أهم سبب لتناول وجبة ما‏..‏ وإذا خفض الصوديوم بشكل مفاجئ جدا‏,‏ فلن يأكلوا الطعام‏.'‏
وكشفت دراسة أمريكية أخري أن خفض كمية الملح في الطعام بواقع نصف ملعقة صغيرة يوميا‏,‏ يمكن أن يحقق مزايا وفوائد صحية‏,‏ تواكب تلك التي تتحقق عن خفض معدلات الكوليسترول‏,‏ أو الإقلاع عن التدخين‏,‏ أو خفض معدلات السمنة والبدانة‏.‏
وأوضحت الدراسة أنه في حال تنفيذ ذلك‏,‏ أي خفض كمية الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة أو مايعادل‏3‏ جرامات نحو‏1200‏ مليلليجرام من الصوديوم فإن عدد المصابين بالذبحات الصدرية‏,‏ يمكن أن ينخفض ليصل إلي‏13%.‏